Салат из запеченных овощей

1 . Этап

На противень налила совсем немного воды. Подготовим овощи для запекания: помидоры наколоть вилочкой и поставить в духовку при т. 200 градусов, через 20 минут перец и помидоры вынем, а баклажаны оставим еще минут на 15.

2 . Этап

Овощи готовы и остыли.

3 . Этап

Снимем с них шкурку и порежем.

4 . Этап

Зелень помыть и измельчить. Чеснок измельчить, с лимона взять 1 ч. л цедры и выдавить немного сока, все добавить к овощам и перемешать.

5 . Этап

Добавить соль и перец и дать немного настояться. Салат готов. Приятного аппетита!