Name: Рыба Полосатый рейс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Рыба - 1 кг.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 2...3 зубка; Уксус - 2 ст. л.; Вода - 300 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Мука - 1 ч. л.; Имбирь корень - 0,5...1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 2 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба Полосатый рейс

1. Рыба - 1 кг.

2. Лук репчатый - 2 шт.

3. Чеснок - 2...3 зубка

4. Уксус - 2 ст. л.

5. Вода - 300 мл.

6. Яйцо куриное - 1 шт.

7. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

8. Мука - 1 ч. л.

9. Имбирь корень - 0,5...1 ч. л.

10. Перец черный - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Сахар - 2 ч. л.

13. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыба Полосатый рейс

1. Этап

Полосатики готовы к работе! Разрежем их порционно

2. Этап

Для маринада смешиваем 1 ст. л. уксуса + 2 ст. л. воды + 1 ч. л. сахара + яйцо + 2 ст. л. крахмала с горкой. Соль не добавляем, чтобы соки остались все в рыбе. Опустим в него нашу рыбку, перемешаем

1. Этап. Рыба Полосатый рейс: Для маринада смешиваем 1 ст. л. уксуса + 2 ст. л. воды + 1 ч. л. сахара + яйцо + 2 ст. л. крахмала с горкой. Соль не добавляем, чтобы соки остались все в рыбе. Опустим в него нашу рыбку, перемешаем

3. Этап

В разогретом растительном масле быстро обжариваем с двух сторон до золотистости (большой огонь!). Крахмал отлично все "запечатал"! Желательно, чтоб рыбка была внутри полуготова. Немного маринада у нас останется. Далее расскажу, как ему не пропасть...:)

1. Этап. Рыба Полосатый рейс: В разогретом растительном масле быстро обжариваем с двух сторон до золотистости (большой огонь!). Крахмал отлично все

4. Этап

Сразу же осторожно переложим в сотейник или кастрюльку

5. Этап

Готовим заливку. Репчатый лук и чеснок измельчим, обжарим, Присыпем 1 ч. л. крахмала и 1 ч. л. муки, добавим имбирь, соль, перец, другие любимые Вами специи, перемешаем и...

1. Этап. Рыба Полосатый рейс: Готовим заливку. Репчатый лук и чеснок измельчим, обжарим, Присыпем 1 ч. л. крахмала и 1 ч. л. муки, добавим имбирь, соль, перец, другие любимые Вами специи, перемешаем и...

6. Этап

Вольем 300 мл кипятка, быстро размешаем. Далее 1 ст. л. уксуса +2 ст. л. воды + 1 ч. л. сахара (смешать вместе). Кипятить особо не нужно, снимаем с плиты. Получается такая заливка. Пробуем на соль, сахар, специи. Можно отрегулировать и уксус, может будет маловато... Я использовала лимонный перец, он тоже дал свою кислинку. Помним, что сама рыбка у нас не соленая!!! Вкус должен получиться кисло-сладким, с достаточным содержанием соли

1. Этап. Рыба Полосатый рейс: Вольем 300 мл кипятка, быстро размешаем. Далее 1 ст. л. уксуса +2 ст. л. воды + 1 ч. л. сахара (смешать вместе). Кипятить особо не нужно, снимаем с плиты. Получается такая заливка. Пробуем на соль, сахар, специи. Можно отрегулировать и уксус, может будет маловато... Я использовала лимонный перец, он тоже дал свою кислинку. Помним, что сама рыбка у нас не соленая!!! Вкус должен получиться кисло-сладким, с достаточным содержанием соли

7. Этап

Перекладываем заливку в нашу полуготовую рыбку. Закрываем крышкой и потомим до готовности

8. Этап

Готово!!! Если с пюрешкой или с рисом, то заливкой польем... Да... у нас осталось немного маринада. Можем сделать так: выложить рыбу в форму для запекания, сверху заливку с луком и оставшийся маринад. В духовой шкаф под верхний гриль... И готово праздничное блюдо!!!