Пышные панкейки на молоке

1. Этап

Яйца немного взбить с сахаром венчиком, добавить тёплое молоко, хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, хорошо перемешать венчиком, по консистенции тесто будет похоже на средней густоты сметану.

2. Этап

Сковороду разогреть (я пеку на блиннице). Никакого масла и жира не добавлять, панкейки выпекаются на сухой сковороде. На середину сковороды выкладывать по 2-3 столовые ложки теста (я кладу 2 ложки), разравнивая, чтобы сформировался блинчик.

3. Этап

Жарить на небольшом огне, пока не появятся пузырьки на тесте (около минуты).

4. Этап

С помощью лопатки перевернуть блинчик на другую сторону и жарить также около минуты.

5. Этап

С обратной стороны...

6. Этап

И поближе...

7. Этап

Панкейки складывать стопочкой, тогда они будут тёплые при подаче на стол. Невероятно вкусные, пышные панкейки подавать к столу с вареньем, мёдом, сиропом или сгущённым молоком.

8. Этап

Вот такая стопочка

9. Этап

И поближе...)