Шарлотка с персиками

1 . Этап

Яйцо взбить с сахаром, с ванильным сахаром до устойчивой белой пены.

2 . Этап

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать тесто с помощью ложки до однородного состояния.

3 . Этап

Персики измельчить кубиками. Припорошить крахмалом.

4 . Этап

Дно разъемной формы 18см застелить пекарской бумагой, стенки смазать сливочным маслом.

5 . Этап

Половину теста выложить в форму, разровнять, затем персики, закрыть второй половиной теста.

6 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 С духовки 20-25 мин. до сухой лучины, следите за своей духовкой. Слегка остудить в форме.

7 . Этап

Джем абрикосовый растопить в микроволновке 20 сек, или на паровой бане, кому как удобней.

8 . Этап

Чуть остывший пирог освободить от формы.

9 . Этап

Поверхность пирога смазать джемом.

10 . Этап

Лепестки миндаля обжарить на сухой сковороде.

11 . Этап

Миндалем украсить пирог.