Шарлотка с персиками

1. Этап

Яйцо взбить с сахаром, с ванильным сахаром до устойчивой белой пены.

2. Этап

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать тесто с помощью ложки до однородного состояния.

3. Этап

Персики измельчить кубиками. Припорошить крахмалом.

4. Этап

Дно разъемной формы 18см застелить пекарской бумагой, стенки смазать сливочным маслом.

5. Этап

Половину теста выложить в форму, разровнять, затем персики, закрыть второй половиной теста.

6. Этап

Выпекать в разогретой до 180 С духовки 20-25 мин. до сухой лучины, следите за своей духовкой. Слегка остудить в форме.

7. Этап

Джем абрикосовый растопить в микроволновке 20 сек, или на паровой бане, кому как удобней.

8. Этап

Чуть остывший пирог освободить от формы.

9. Этап

Поверхность пирога смазать джемом.

10. Этап

Лепестки миндаля обжарить на сухой сковороде.

11. Этап

Миндалем украсить пирог.