Name: Хлеб кукурузный с льняными семечками
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 420 г; Мука кукурузная - 190 г; Вода - 320 мл; Сахар тростниковый - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Куркума - 1/2 ч. л.; Семена льна - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб кукурузный с льняными семечками

1. Мука пшеничная - 420 г

2. Мука кукурузная - 190 г

3. Вода - 320 мл

4. Сахар тростниковый - 1,5 ст. л.

5. Соль - 1,5 ч. л.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Дрожжи - 1,5 ч. л.

8. Куркума - 1/2 ч. л.

9. Семена льна - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб кукурузный с льняными семечками

1. Этап

Замесить тесто. Удобно это сделать в хлебопечке. Продукты сложить по инструкции. В моей вода, соль, мука, сахар, дрожжи, масло, добавки. Сахар я использую тростниковый универсальный от ТМ Мистраль.

2. Этап

Через указанное время получим отличное тесто. Упругое, мягкое, эластичное. Тесто отлично держит форму, значит можно испечь подовый хлеб. Обмять тесто, подкатать, сформовать хлеб.

1. Этап. Хлеб кукурузный с льняными семечками: Через указанное время получим отличное тесто. Упругое, мягкое, эластичное. Тесто отлично держит форму, значит можно испечь подовый хлеб. Обмять тесто, подкатать, сформовать хлеб.

3. Этап

Выложить колобок на коврик, поместить в холодную духовку, включив подсветку. Оставить на 45 минут на расстойку. Можно расстаивать заготовку более привычным для Вас способом.

1. Этап. Хлеб кукурузный с льняными семечками: Выложить колобок на коврик, поместить в холодную духовку, включив подсветку. Оставить на 45 минут на расстойку. Можно расстаивать заготовку более привычным для Вас способом.

4. Этап

Через 45 минут аккуратно выставить противень в теплое, без сквозняков место. Включить духовку на разогрев. Сделать на заготовке надрезы, острым лезвием под углом 45 градусов.

1. Этап. Хлеб кукурузный с льняными семечками: Через 45 минут аккуратно выставить противень в теплое, без сквозняков место. Включить духовку на разогрев. Сделать на заготовке надрезы, острым лезвием под углом 45 градусов.

5. Этап

Отпекать хлеб при 210 градусах с паром, 10 минут. Затем, убрав парообразование, при 180 - 190 градусах, 45 - 50 минут, до сухой лучинки. При необходимости накрыть хлеб фольгой, предохраняя от сгорания корочки. Готовый хлеб остудить на решетке, под льняным полотенцем.