Name: Печенье Кошачьи язычки в шоколаде
Yield: 1
Ingredients: Сахар тростниковый - 115 г; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 115 г; Масло сливочное - 115 г; Яйцо куриное - 2 шт; Шоколад темный - 100 г; Ваниль - 1 шт; Булочка - 1 шт; Копченый сыр - 100 г; Соломка - 8 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Кошачьи язычки в шоколаде

Печенье

1. Сахар тростниковый 115 г

2. Сахар коричневый 2 ст. л.

3. Мука пшеничная 115 г

4. Масло сливочное 115 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Шоколад темный 100 г

7. Ваниль 1 шт

Для подачи

1. Булочка 1 шт

2. Копченый сыр 100 г

3. Соломка 8 шт

Как вкусно приготовить - Печенье Кошачьи язычки в шоколаде

1. Этап

Приготовить необходимые продукты. Включить духовку на 200 градусов.

2. Этап

Взбить в миске масло с сахаром до тех пор, пока смесь не побелеет и не увеличится в объеме. Но т. к. у меня был коричневый сахар, то я не ждала побеления, а взбивала где-то 7-10 мин. ручным венчиком, сахар растворился хорошо.

1. Этап. Печенье Кошачьи язычки в шоколаде: Взбить в миске масло с сахаром до тех пор, пока смесь не побелеет и не увеличится в объеме. Но т. к. у меня был коричневый сахар, то я не ждала побеления, а взбивала где-то 7-10 мин. ручным венчиком, сахар растворился хорошо.

3. Этап

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

4. Этап

Просеять и всыпать в смесь муку, вместе с семенами ванили из стручка. (стручок разрезать вдоль на 2 части и выскрести ножом семена). Замесить ложкой тесто, оно должно получиться, как густая сметана.

1. Этап. Печенье Кошачьи язычки в шоколаде: Просеять и всыпать в смесь муку, вместе с семенами ванили из стручка. (стручок разрезать вдоль на 2 части и выскрести ножом семена). Замесить ложкой тесто, оно должно получиться, как густая сметана.

5. Этап

Постелить на противень силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Наполнить тестом кондитерский мешок или пластиковый пакет со срезанным уголком и выложить тесто язычками на расстоянии 3-4см один от другого.

1. Этап. Печенье Кошачьи язычки в шоколаде: Постелить на противень силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Наполнить тестом кондитерский мешок или пластиковый пакет со срезанным уголком и выложить тесто язычками на расстоянии 3-4см один от другого.

6. Этап

Поставить противень в духовку на 6-7 мин., по краям печенье должно подрумяниться, а верх-остаться светлым. Снять печенье с противня и остудить.

1. Этап. Печенье Кошачьи язычки в шоколаде: Поставить противень в духовку на 6-7 мин., по краям печенье должно подрумяниться, а верх-остаться светлым. Снять печенье с противня и остудить.

7. Этап

В это время шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню растапливаться. Если процент какао-масла в шоколаде 72, то он топится очень хорошо и застывает на готовых изделиях очень гладким и блестящим.

1. Этап. Печенье Кошачьи язычки в шоколаде: В это время шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню растапливаться. Если процент какао-масла в шоколаде 72, то он топится очень хорошо и застывает на готовых изделиях очень гладким и блестящим.

8. Этап

Обмакнуть кончики печенья в шоколад и разложить сушиться на решетке, вынеся ее на холод. Часть "кошачьих язычков" я, кроме шоколада, обмакивала в кристаллы коричневого сахара, чтобы добиться большей схожести с шершавыми язычками мохнатых разбойников...

1. Этап. Печенье Кошачьи язычки в шоколаде: Обмакнуть кончики печенья в шоколад и разложить сушиться на решетке, вынеся ее на холод. Часть

9. Этап

Вот такие печеньица получились у меня, а внизу снимок из книги автора этого рецепта.

10. Этап

Для праздничной подачи моего подарка я попробовала изготовить вот такую корзиночку, найденную в недрах рецептов нашего замечательного сайта. Нужно взять не очень мягкую маленькую булочку, чтобы палочки в ней крепче держались. Срезать верхушку, воткнуть палочки в дно и оплетать их расплетенными из сыра-косички нитями. Сплести ручку и прикрепить ее к палочкам.