Name: Булки самолепные, вполне великолепные
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Кефир - 500 мл; Дрожжи - 10 г; Соль - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 5 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 2.5 ч. л.; Мука пшеничная - 550-600 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булки самолепные, вполне великолепные

1. Кефир - 500 мл

2. Дрожжи - 10 г

3. Соль - 1 ч. л.

4. Разрыхлитель теста - 5 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Сахар - 2.5 ч. л.

7. Мука пшеничная - 550-600 г

8. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булки самолепные, вполне великолепные

1. Этап

Вот они, наши будущие булочки.

2. Этап

Кефир чуть-чуть нагреть, добавить дрожжи, сахар, соль, разрыхлитель. оставить минут на 5, чтобы все забухтело.

1. Этап. Булки самолепные, вполне великолепные: Кефир чуть-чуть нагреть, добавить дрожжи, сахар, соль, разрыхлитель. оставить минут на 5, чтобы все забухтело.

3. Этап

Добавить яйцо (взбить вилкой).

4. Этап

Добавить просеянную муку (постепенно). Мы начали с 250-300 гр.

5. Этап

Тут в дело вступила моя личная тестомешалка - моя вторая половинка. Вот что получилось. Кстати, тару надо в пару раз побольше, т. к. в этот раз мы делали полпорции. Оставляем в теплом месте на 1.5-2 часа.

1. Этап. Булки самолепные, вполне великолепные: Тут в дело вступила моя личная тестомешалка - моя вторая половинка. Вот что получилось. Кстати, тару надо в пару раз побольше, т. к. в этот раз мы делали полпорции. Оставляем в теплом месте на 1.5-2 часа.

6. Этап

Чуть-чуть не убежало!

7. Этап

В мисочку налить немного масла и, смазывая руки, сформировать булочки. Это, опять таки, мужская привилегия. Из полной порции получается примерно 15 булок. У нас половина. Оставить в тепле еще минут на 20-30. Духовку включаем на 200-210 градусов.

1. Этап. Булки самолепные, вполне великолепные: В мисочку налить немного масла и, смазывая руки, сформировать булочки. Это, опять таки, мужская привилегия. Из полной порции получается примерно 15 булок. У нас половина. Оставить в тепле еще минут на 20-30. Духовку включаем на 200-210 градусов.

8. Этап

После расстойки.

9. Этап

В духовке они еще подходят. Печки у всех разные, поэтому минут через 15 начинаем мониторить ситуацию.

1. Этап. Булки самолепные, вполне великолепные: В духовке они еще подходят. Печки у всех разные, поэтому минут через 15 начинаем мониторить ситуацию.

10. Этап

После 20 минут в духовке.

11. Этап

А вот и не выдержала душа поэта!

12. Этап

Булки воздушные и нежные. Можно с чем угодно, нам особенно нравятся бургеры с ними. Кстати, после морозилки не теряют категорически ничего (я, просто, абсолютно все замораживаю). Приятного аппетита!