Тыквенный суп с кокосовым молоком

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Нарежьте лук кольцами, сельдерей и чеснок мелкими ломтиками. Обжарьте в кастрюле с толстым дном до мягкости.

3 . Этап

Очистите тыкву и картошку от кожуры, нарежьте кубиками.

4 . Этап

В кастрюлю налейте воду, добавьте бульонный кубик и лавровый лист. Доведите до кипения. Добавьте картошку и тыкву. Варите суп 25 минут на среднем огне.

5 . Этап

Добавьте в суп нут, посолите, поперчите. Измельчите массу блендером до однородного пюре.

6 . Этап

Влейте в суп кокосовое молоко, поварите ещё 5-7 минут и снимайте с плиты.

7 . Этап

Тыквенный суп с кокосовым молоком готов, приятного аппетита!