Name: Пахлава с фисташками
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Мука - 3 стакана; Разрыхлитель для теста - 10 грамм; Масло растительное - 0,5 стакана; Йогурт - 0,5 стакана; Яйцо - 1 штука; Вода - 4 стакана; Крахмал - 1 стакан; Рисовая мука - 1 стакан; Масло сливочное - 250 грамм; Фисташки дробленые - 300 грамм; Сахар - 4 стакана; Лимон - 0,5 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пахлава с фисташками

1. Мука - 3 стакана

2. Разрыхлитель для теста - 10 грамм

3. Масло растительное - 0,5 стакана

4. Йогурт - 0,5 стакана

5. Яйцо - 1 штука

6. Вода - 4 стакана

7. Крахмал - 1 стакан

8. Рисовая мука - 1 стакан

9. Масло сливочное - 250 грамм

10. Фисташки дробленые - 300 грамм

11. Сахар - 4 стакана

12. Лимон - 0,5 штуки

Как вкусно приготовить - Пахлава с фисташками

1. Этап

Смешиваем пшеничную муку и разрыхлитель теста. Добавляем йогурт, яйцо, воду и растительное масло и замешиваем тесто. Делим на 30 частей и оставляем отдохнуть минут на 30.

2. Этап

Раскатываем каждый кусочек теста в тоненький пласт.

3. Этап

Смешиваем крахмал и рисовую муку и этой смесью пересыпаем каждый пласт теста. Раскатанные пласты складываем один на другой.

1. Этап. Пахлава с фисташками: Смешиваем крахмал и рисовую муку и этой смесью пересыпаем каждый пласт теста. Раскатанные пласты складываем один на другой.

4. Этап

Делим полученную стопку тонких пластов теста на 3 части.

5. Этап

Раскатываем стопку из 10 слоев тоста вместе по размеру противня. Противень смазываем маслом и выкладываем на него первый раскатанный слой теста.

1. Этап. Пахлава с фисташками: Раскатываем стопку из 10 слоев тоста вместе по размеру противня. Противень смазываем маслом и выкладываем на него первый раскатанный слой теста.

6. Этап

Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем фисташками.

7. Этап

Накрываем вторым слоем из раскатанных 10 пластов теста, смазываем маслом и посыпаем орешками. Затем накрываем третьим слоем теста и обильно смазываем его маслом.

1. Этап. Пахлава с фисташками: Накрываем вторым слоем из раскатанных 10 пластов теста, смазываем маслом и посыпаем орешками. Затем накрываем третьим слоем теста и обильно смазываем его маслом.

8. Этап

Нарезаем получившийся пирог на квадратики или ромбики.

9. Этап

Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке примерно 45 минут.

10. Этап

Пока пирог выпекается, приготовьте сироп. Смешать сахар , воду и сок половины лимона и нагреть до полного растворения сахара. Остудить. Залить сиропом горячую пахлаву. Не вынимать из противня!