
Ингредиенты для - Рулет картофельный с мясом
Как вкусно приготовить - Рулет картофельный с мясом
1. Этап
Картошку почистить, отварить в соленой воде (25 минут с момента закипания).

2. Этап
Слегка остудить, вбить яйца, растолочь в пюре.

3. Этап
Можно сделать это с помощью комбайна. Пока будете толочь, она окончательно остынет.

4. Этап
Пока варится картошка, в сковороде на растительном масле поджарить нарезанный кубиком лук и тертую на крупной терке морковь, посолить и добавить зиру (можно предварительно растолочь ее в ступке).

5. Этап
Фарш посолить, поперчить, вымесить.

6. Этап
На силиконовый коврик или просто на полотенце выложить слоем картофельное пюре. У меня слой получился слишком тонким, рулет в процессе запекания местами раскрылся. На вкус это не повлияло, но выглядит неэстетично.

7. Этап
На пюре тонким слоем выложить мясной фарш, сверху – лук с морковью.

8. Этап
Дальше – самое виртуозное: рулет нужно свернуть. Делается это с помощью коврика или полотенца, на котором он лежит: край аккуратно заворачивается, рулет прижимается, коврик подтягивается, край снова заворачивается, прижимается, коврик подтягивается – и так, пока не получим готовый рулет.

9. Этап
Форму для запекания можно слегка смазать любым маслом – я не стал: покрытие – антипригарное. Аккуратно переложить рулет с коврика в форму.

10. Этап
Накрыть фольгой. Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

11. Этап
Затем снять фольгу, смазать рулет сливочным маслом, включить в духовке конвектор и поместить рулет уже открытым еще на 10-15 минут, пока не зарумянится.

12. Этап
Подавать это блюдо можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
