Миндальное пирожное

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления миндального печенья. Яйца разделите на белки и желтки, желтки нам не понадобятся.

2. Этап

Жареный миндаль измельчите в мелкую крупку, но не перестарайтесь, иначе выделится масло.

3. Этап

К измельченному миндалю добавьте сахар, соль и перемешайте.

4. Этап

Добавьте в миндальную массу белки от двух яиц и пробейте ножами в блендере.

5. Этап

Добавьте оставшийся белок и еще раз пробейте блендером до растворения сахара.

6. Этап

Переложите миндальную массу в миску и добавьте муку, перемешайте, чтобы в тесте не было комочков.

7. Этап

Форму для запекания размером 20 на 15 сантиметров застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Переложите в форму тесто и разровняйте.

8. Этап

Форму поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут. Время зависит от вашей духовки. У готового коржа сухая, потрескавшаяся корочка, аромат миндаля, а зубочистка выходит сухой. Готовый корж достаньте, остудите, разрежьте на пирожные и подавайте.

9. Этап

Приятного аппетита!