Нежные куриные отбивные в кляре

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Что бы кляр получился пышным, достаньте яйца за час до его приготовления, чтобы они были комнатной температуры. Филе обмойте и обсушите полотенцами. Муку просейте, так она насытится кислородом и не даст ненужных комочков.

2. Этап

Отбейте куриное филе через целлофановый пакет или пищевую плёнку, так оно сохранит сочность и не будет сухим :) Если вы используете целые грудки курицы, то предварительно подготовьте кусочки филе толщиной 1 - 1,5 см. Для этого снимите с грудки кожу, разрезав грудку посередине с двух сторон хребта аккуратно удалите мясо с кости.

3. Этап

В миске взбейте 2 яйца, по полторы столовые ложки майонеза и сметаны, соль и перец.

4. Этап

Всыпьте 4 столовые ложки муки постоянно помешивая. Взбивайте до растворения комочков.

5. Этап

Кляр по консистенции должен напоминать густую сметану.

6. Этап

Берём отбитые филе и обмакиваем в кляр.

7. Этап

Это выглядит примерно так :)

8. Этап

Положите отбивные на разогретую и смазанную сковороду и жарьте по 10 минут с каждой стороны на средней мощности (или среднем огне).

9. Этап

Получилась вот такая аппетитная корочка, а филе внутри - очень сочное, не сухое и невероятно нежное :) Подавать нужно такое блюдо с каким нибудь лёгким гарниром, например свежими овощами, овощами на гриле. Как видите блюдо очень лёгкое в приготовление, феноменально сытное и ошеломительно вкусное :) Приятного аппетита