Name: Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы
Yield: 1
Ingredients: Крупа гречневая - 85 г; Яйцо куриное - 2 шт; Авокадо - 1 шт; Сливки - 100 мл; Пармезан - 3 ст. л.; Руккола - 25 г; Тимьян - 25 г; Лимон - 2 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло виноградной косточки - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.

Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы

1. Крупа гречневая - 85 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Авокадо - 1 шт

4. Сливки - 100 мл

5. Пармезан - 3 ст. л.

6. Руккола - 25 г

7. Тимьян - 25 г

8. Лимон - 2 ч. л.

9. Масло оливковое - 2 ст. л.

10. Масло виноградной косточки - 2 ст. л.

11. Соевый соус - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы

1. Этап

Для начала нам нужно приготовить гречку. Для этого прокаливаем крупу, помешивая, на среднем огне около 5 минут - она будет забавно шевелиться и вести себя примерно как попкорн, разве что не выпрыгивать)) После этого пересыпаем ее в кастрюлю, заливаем кипящей водой (чтобы только покрывала гречку) и готовим на минимальном огне. Готовится будет минут 15 и получится такая вот пушистенькая)

2. Этап

Пока варится крупа, мы приготовим крем для торта. Для этого очистим авокадо - я делала это с помощью ложки - переложим в блендер, добавим два вида масла, столовую ложку соевого соуса, рукколу и немного лимонного сока (чтобы добавить пикантности и, главное, чтобы крем потом не сразу поменял цвет), и превратим все это в пюре. Готовый крем убираем в холодильник.

1. Этап. Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы: Пока варится крупа, мы приготовим крем для торта. Для этого очистим авокадо - я делала это с помощью ложки - переложим в блендер, добавим два вида масла, столовую ложку соевого соуса, рукколу и немного лимонного сока (чтобы добавить пикантности и, главное, чтобы крем потом не сразу поменял цвет), и превратим все это в пюре. Готовый крем убираем в холодильник.

3. Этап

Теперь трем сыр и замешиваем тесто на оладьи. В блендер засыпаем сварившуюся гречку, добавляем яйца, тертый сыр, тимьян или другие травы по Вашему вкусу, столовую ложку соевого соуса - пюрируем. Далее наливаем сливки, сколько возьмет для средней жидкости теста. У меня ушло около 100мл.

1. Этап. Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы: Теперь трем сыр и замешиваем тесто на оладьи. В блендер засыпаем сварившуюся гречку, добавляем яйца, тертый сыр, тимьян или другие травы по Вашему вкусу, столовую ложку соевого соуса - пюрируем. Далее наливаем сливки, сколько возьмет для средней жидкости теста. У меня ушло около 100мл.

4. Этап

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выпекаем оладья. Из указанного количества у меня получилось 4 коржа диаметром 13см. С первой стороны оладья жарятся чуть дольше, минуты 4-5, сначала под закрытой крышкой, минуты 3, потом немного при открытой - тогда их легче будет перевернуть. Но все равно они нежные и работать с ними нужно аккуратно. Со второй стороны жарятся чуть быстрее, без крышки. Готовые оладья укладываем на подогретую тарелку и накрываем фольгой.

1. Этап. Закусочный торт из гречки с кремом из авокадо и рукколы: На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выпекаем оладья. Из указанного количества у меня получилось 4 коржа диаметром 13см. С первой стороны оладья жарятся чуть дольше, минуты 4-5, сначала под закрытой крышкой, минуты 3, потом немного при открытой - тогда их легче будет перевернуть. Но все равно они нежные и работать с ними нужно аккуратно. Со второй стороны жарятся чуть быстрее, без крышки. Готовые оладья укладываем на подогретую тарелку и накрываем фольгой.

5. Этап

Когда оладья готовы, быстро собираем торт: на подогретую тарелку для подачи кладем первый корж (можно даже подогреть при желании в микроволновке, если сильно остыл), смазываем холодным кремом...