Name: Паштет из кабачков и грибов Объедение
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачок -; Шампиньоны -; Лук репчатый -; Морковь -; Чеснок -; Соевый соус -; Специи -; Сыр плавленый -

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из кабачков и грибов Объедение

1. Кабачок -

2. Шампиньоны -

3. Лук репчатый -

4. Морковь -

5. Чеснок -

6. Соевый соус -

7. Специи -

8. Сыр плавленый -

Как вкусно приготовить - Паштет из кабачков и грибов Объедение

1. Этап

Кабачки натираем на терке, немного солим и оставляем на полчаса, чтобы они сок пустили.

2. Этап

Тем временем займемся грибами. Режем их меленько.

3. Этап

Лук режем, морковь натираем.

4. Этап

Обжариваем грибы, лук и морковь, добавив соевый соус и любимые специи, на растительном масле (я на оливковом люблю) до полного испарения жидкости из грибов. Отложить их в миску.

1. Этап. Паштет из кабачков и грибов Объедение: Обжариваем грибы, лук и морковь, добавив соевый соус и любимые специи, на растительном масле (я на оливковом люблю) до полного испарения жидкости из грибов. Отложить их в миску.

5. Этап

К этому моменту как раз наши кабачки уже пустили сок. Сок сливаем (я через марлю отжимаю лишний сок) и жарим тертые кабачки на растительном масле до мягкости. Первые пару минут можно под крышкой пожарить, затем крышку убрать, чтобы лишняя вода выпарилась. Под конец жарки выдавливаем в кабачки чеснок и добавляем рубленую зелень. Попробуйте на соль, если пресно - чуть посолите (хотя, как вы помните, соль мы уже добавляли в самом начале)

1. Этап. Паштет из кабачков и грибов Объедение: К этому моменту как раз наши кабачки уже пустили сок. Сок сливаем (я через марлю отжимаю лишний сок) и жарим тертые кабачки на растительном масле до мягкости. Первые пару минут можно под крышкой пожарить, затем крышку убрать, чтобы лишняя вода выпарилась. Под конец жарки выдавливаем в кабачки чеснок и добавляем рубленую зелень. Попробуйте на соль, если пресно - чуть посолите (хотя, как вы помните, соль мы уже добавляли в самом начале)

6. Этап

Соединяем кабачки и грибы в чаше блендера, перекручиваем до однородной паштетной массы.

7. Этап

Массу возвращаем в миску и трем туда на самой мелкой терке плавленый сырок. Перемешиваем тщательно. Для красоты и однородности паштета можно еще взбить нашу массу погружным блендером. Плавленый сырок - это самый бюджетный вариант. По возможности вместо него можно добавить хороший творожный сыр либо творог (творог прогоните предварительно в блендере, чтобы зернистости не было)