Ингредиенты для - Суп-пюре из нута с бататом
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из нута с бататом
1 . Этап
Подготовить всё для супа. В ингредиентах нут указан уже вареным, в объеме одного стакана.
2 . Этап
Лук, чеснок и сельдерей нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до мягкости. Я обжариваю сразу в кастрюле, где будет вариться суп-пюре.
3 . Этап
Добавить батат, нарезанный кубиком и обжаривать еще 3-5 минут.
4 . Этап
Нут для супа нужно сварить заранее. У меня нут ТМ Агро-Альянс. Кстати, количество нута в супе зависит от вашего желания, если хотите погуще, то кладите больше.
5 . Этап
В кастрюлю влить воду или овощной бульон. Довести до кипения и варить пока батат станет мягким.
6 . Этап
В кастрюлю добавить вареный нут и довести до кипения.
7 . Этап
Зиру и кориандр слегка размять. Всыпать специи в суп. По вкусу посолить и поперчить.
8 . Этап
Измельчить блендером до однородности.
9 . Этап
При подаче полить оливковым маслом и посыпать зеленью петрушки.