Name: Клюквенные веночки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Мука - 500 гр.; Дрожжи сухие - 25 гр.; Молоко - 3/4 ст.; Сахар - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 60 гр.; Соль - 1/2 ч. л.; Клюква - 300 гр.; Сахар - 1/2 ст.; Апельсиновая цедра - 1.5 ч. л.; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Сахарная пудра - для посыпки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клюквенные веночки

Тесто

1. Мука 500 гр.

2. Дрожжи сухие 25 гр.

3. Молоко 3/4 ст.

4. Сахар 2 ст. л.

5. Яйцо куриное 2 шт.

6. Масло сливочное 60 гр.

7. Соль 1/2 ч. л.

Начинка

1. Клюква 300 гр.

2. Сахар 1/2 ст.

3. Апельсиновая цедра 1.5 ч. л.

4. Крахмал картофельный 1 ч. л.

5. Сахарная пудра для посыпки

Как вкусно приготовить - Клюквенные веночки

1. Этап

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавьте половину муки, перемешайте и дайте подняться около 1 часа. В готовую опару добавить взбитые яйца с сахаром и солью. Добавьте мягкое масло и остальную муку. Хорошо вымесите тесто. Положите тесто в холодильник на несколько часов.

2. Этап

Для начинки перемелите клюкву, добавьте апельсиновую цедру. Выложите все в кастрюльку добавьте сахар и крахмал и готовьте на среднем огне постоянно помешивая до загустения.

1. Этап. Клюквенные веночки: Для начинки перемелите клюкву, добавьте апельсиновую цедру. Выложите все в кастрюльку добавьте сахар и крахмал и готовьте на среднем огне постоянно помешивая до загустения.

3. Этап

Тесто раскатайте прямоугольником и выложите начинку.

4. Этап

Сложите тесто, одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получиться рулет прямоугольной формы.

1. Этап. Клюквенные веночки: Сложите тесто, одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получиться рулет прямоугольной формы.

5. Этап

Края залепите и раскатайте немного скалкой. Разрежьте рулет поперек на 12 полосок.

6. Этап

Перекрутите каждую полоску несколько рас и сложите колечком залепив края. Выложите клюквенные веночки на смазанный протвинь и выпекайте при 200 градусах около 15 минут.