Name: Чайные кексы с клюквенным курдом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар - 160 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 90 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Черный чай - 3 ст. л.; Джем - 160 г; Клюква - 150 г; Вода - 150 мл; Творог - 180 г; Сливки - 80 мл; Сахарная пудра - 30 г; Клюква - 300 г; Масло сливочное - 60 г; Желток яичный - 4 шт; Вода - 180 мл; Сахар - 100 г; Лимонный сок - 1/2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чайные кексы с клюквенным курдом

Кексы

1. Мука пшеничная 250 г

2. Сахар 160 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Масло сливочное 90 г

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

6. Черный чай 3 ст. л.

7. Джем 160 г

8. Клюква 150 г

9. Вода 150 мл

Крем

1. Творог 180 г

2. Сливки 80 мл

3. Сахарная пудра 30 г

Курд

1. Клюква 300 г

2. Масло сливочное 60 г

3. Желток яичный 4 шт

4. Вода 180 мл

5. Сахар 100 г

6. Лимонный сок 1/2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чайные кексы с клюквенным курдом

1. Этап

В первую очередь заварить чай, смешать муку с разрыхлителем, включить духовку на 190 град

2. Этап

Масло растереть с сахаром

3. Этап

Взбить яйцо

4. Этап

Смешать масляную смесь с желтковой, взбить

5. Этап

Влить процеженный, остуженный чай

6. Этап

Добавить джем и клюкву

7. Этап

Добавить муку с разрыхлителем, все перемешать и разложить тесто по формочкам. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке), до сухой деревянной палочки.

1. Этап. Чайные кексы с клюквенным курдом: Добавить муку с разрыхлителем, все перемешать и разложить тесто по формочкам. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке), до сухой деревянной палочки.

8. Этап

Для курда - проварить клюкву с водой 25 минут

9. Этап

Перетереть клюкву через сито, чтобы избавиться от шкурок и семечек

10. Этап

Взбить желтки и постепенно, при постоянном помешивании ввести в клюкву и проварить 8 минут на маленьком огне, добавить сахар, лимонный сок, размешать и остудить.