Ингредиенты для - Блины с щавелевой начинкой
Как вкусно приготовить - Блины с щавелевой начинкой
1 . Этап
1. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара.
2 . Этап
2. В молочную смесь, просеять 1/2 часть муки, перемешать и взбить венчиком. Минут 20-30, дать дрожжам активироваться.
3 . Этап
3. Отделить яичный желток от белка. Белок взбить с щепоткой соли. Сливочное масло (20 г) растопить и охладить.
4 . Этап
4. Тесто перемешать и влить охлажденное сливочное масло.
5 . Этап
5. Добавить сметану, яичный желток и по вкусу соль, перемешать.
6 . Этап
6. Просеять в жидкую смесь оставшуюся муку, замесить тесто без комочков. Можно воспользоваться миксером.
7 . Этап
7. Яичный белок добавить в тесто и аккуратно вмешать. Накрыть миску с тестом и оставить в теплом месте. Через 30 минут тесто перемешать и оставить до второго подъема.
8 . Этап
8. Приготовить начинку. Зелень мелко порезать.
9 . Этап
9. Творог выложить в миску.
10 . Этап
10. Добавить зелень...
11 . Этап
11... и мелко порубленное яйцо, посолить и по желанию поперчить.
12 . Этап
12. Выпекать блины на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки. Горячие блины складываем стопкой и смазываем каждый блин растопленным сливочным маслом, накрываем крышкой.
13 . Этап
13. Берем блин и разрезаем до середины. Кладем начинку 1ст. л..
14 . Этап
14. Закрываем начинку, сворачиваем блин и формируем рожок.
15 . Этап
15. Блины с начинкой готовы! Они очень вкусные и в теплом, и в холодном виде. Подаем блины с соусом и сметаной. В сметану можно добавить прессованный чеснок и щепотку соли. Приятного аппетита!