Name: Нут с баклажанами и тофу
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Нут - 1 стак.; Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Финик - 8 шт; Тофу - 100 г; Руккола - 1 пуч.; Гранат - 1/4 шт; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.

Ингредиенты для - Нут с баклажанами и тофу

1. Нут 1 стак.

2. Баклажан 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Перец чили 1 шт

5. Финик 8 шт

6. Тофу 100 г

7. Руккола 1 пуч.

8. Гранат 1/4 шт

9. Масло подсолнечное 3 ст. л.

10. Мед 1 ст. л.

11. Горчица 1 ч. л.

12. Соль 1/2 ч. л.

13. Перец черный 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Нут с баклажанами и тофу

1 . Этап

Нут предварительно залить холодной водой на ночь, утром промыть, залить водой и варить до готовности 40-50 мин.

2 . Этап

Пока варится нут, баклажан разрезать на 2 части вдоль и нарезать полукольцами. Обжарить на подсолнечном масле "Олейна" до готовности.

1. Этап. Нут с баклажанами и тофу: Пока варится нут, баклажан разрезать на 2 части вдоль и нарезать полукольцами. Обжарить на подсолнечном масле

3 . Этап

Вынуть баклажаны к нуту, в этой же сковороде обжарить нарезанный перьями лук. Выложить к нуту с овощами.

4 . Этап

Перец чили и финики нарезать вынув косточки.

5 . Этап

Смешать все ингредиенты. Приправить по вкусу.

6 . Этап

Тофу нарезать кубиками и быстро обжарить.

7 . Этап

Рукколу выложить в миску. Приготовить заправку-смешать мед жидкий, горчицу и масло. Вылить заправку на рукколу и перемешать.

1. Этап. Нут с баклажанами и тофу: Рукколу выложить в миску. Приготовить заправку-смешать мед жидкий, горчицу и масло. Вылить заправку на рукколу и перемешать.

8 . Этап

На большое блюдо выложить рукколу с медовой заправкой, поверх нут и овощи, и украсить тофу и зернами граната. Также очень хорошо сверху выложить пару листиков мяты. Приятного аппетита!!