Name: Куриные желудки в молочном соусе
Yield: 1
Ingredients: Куриные желудки - 500 г; Лук репчатый - 2 шт; Молоко - 350 мл; Соль - 1 ч. л.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт

Ингредиенты для - Куриные желудки в молочном соусе

1. Куриные желудки 500 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Молоко 350 мл

4. Соль 1 ч. л.

5. Хмели-сунели 1 ч. л.

6. Мука пшеничная 2 ч. л.

7. Уксус 1 ст. л.

8. Масло растительное 4 ст. л.

9. Зелень 2 ст. л.

10. Лавровый лист 2 шт

Как вкусно приготовить - Куриные желудки в молочном соусе

1 . Этап

Моем куриные желудки

2 . Этап

На некоторых кусочках могут встречаться всякие не нужные фрагменты.

3 . Этап

Тщательно соскребаем все лишнее.

4 . Этап

Очищенные и промытые желудки складываем в кастрюлю. Заливаем обычной водой из под крана (поэтому я воду не указала в ингредиентах).

1. Этап. Куриные желудки в молочном соусе: Очищенные и промытые желудки складываем в кастрюлю. Заливаем обычной водой из под крана (поэтому я воду не указала в ингредиентах).

5 . Этап

Ставим на огонь, доводим до кипения и сразу же сливаем. Пупки промываем под проточной водой и помещаем опять в кастрюлю. Снова заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и после закипания варим 10-15 минут, уменьшив огонь.

1. Этап. Куриные желудки в молочном соусе: Ставим на огонь, доводим до кипения и сразу же сливаем. Пупки промываем под проточной водой и помещаем опять в кастрюлю. Снова заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и после закипания варим 10-15 минут, уменьшив огонь.

6 . Этап

Пока желудки провариваются нарезаем лук. Мне нравится полукольцами, но можно и мельче! Это не принципиально!

1. Этап. Куриные желудки в молочном соусе: Пока желудки провариваются нарезаем лук. Мне нравится полукольцами, но можно и мельче! Это не принципиально!

7 . Этап

Проваренные желудки откидываем на дуршлаг, чтоб стекла не нужная вода! В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковородку пупки.

1. Этап. Куриные желудки в молочном соусе: Проваренные желудки откидываем на дуршлаг, чтоб стекла не нужная вода! В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковородку пупки.

8 . Этап

Сверху пупков высыпаем лук и поливаем уксусом.

9 . Этап

Пока желудки и лук поджариваются готовим заливку. В мисочке смешиваем молоко, соль, хмели-сунели и муку. Я размешиваю венчиком, чтоб избежать образования комочков!