Name: Шоколадный рулет на пудинге
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Молоко - 5 ст. л.; Сахар коричневый - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Пудинг - 41 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сливки - 200 мл; Шоколад темный - 200 г; Маскарпоне - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный рулет на пудинге

Тесто

1. Яйцо куриное 5 шт

2. Молоко 5 ст. л.

3. Сахар коричневый 100 г

4. Мука пшеничная 100 г

5. Пудинг 41 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Начинка

1. Сливки 200 мл

2. Шоколад темный 200 г

3. Маскарпоне 250 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный рулет на пудинге

1. Этап

5 яиц взбить с 5-ю ст. л. тёплого молока. Взбиваем миксером в течении 1 минуты.

2. Этап

Добавляем 100 г коричневого сахара - от фирмы Мистраль, и вновь взбиваем в течении 6-7 минут.

3. Этап

Смешать и просеять муку, разрыхлитель и шоколадный пудинг.

4. Этап

Ввести в яичную массу и взбить до однородности. Взбивать не долго - только перемешать до однородности.

5. Этап

Выливаем массу на стандартный ( 32*42 см ) противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в заранее разогретой духовке (температура 200 °), 12-15 минут.

1. Этап. Шоколадный рулет на пудинге: Выливаем массу на стандартный ( 32*42 см ) противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в заранее разогретой духовке (температура 200 °), 12-15 минут.

6. Этап

Готовый бисквит переворачиваем на полотенце и снимаем бумагу.

7. Этап

Горячим, с полотенцем, сворачиваем в рулет и даём остыть.

8. Этап

Для крема, сливки и шоколад растопить, но не доводить до кипения - хорошо перемешать до однородной массы и охладить.

1. Этап. Шоколадный рулет на пудинге: Для крема, сливки и шоколад растопить, но не доводить до кипения - хорошо перемешать до однородной массы и охладить.

9. Этап

В охлаждённую шоколадную смесь, добавить маскарпоне и взбить на высокой скорости миксера до пышной массы.

10. Этап

Рулет раскрутить и смазать кремом. Вновь скрутить рулетом и поставить в холодильник.

11. Этап

Украшаем! Я хорошо нагрела сливки, добавила поломанный шоколад и перемешала до однородности. Полила этой глазурью рулет и украсила готовым декором. Вы можете украсить по-своему - любая фантазия только приветствуется.