Ингредиенты для - Хлеб Тайник с сырно-грибным соусом
Как вкусно приготовить - Хлеб Тайник с сырно-грибным соусом
1 . Этап
Необходимо заранее вымочить белые (или лесные) грибы. Грибы кладем в миску,
2 . Этап
Заливаем теплым молоком и оставляем примерно на 4 часа.
3 . Этап
Приготовим тесто для хлеба. Для замеса теста я использую хлебопечку, но можно замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.
4 . Этап
Добавляем просеянную пшеничную и цельнозерновую муку, соль, сахар.
5 . Этап
Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.
6 . Этап
Тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место для увеличения в объеме в 2-3 раза.
7 . Этап
Приготовим соус. Репчатый лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем ножом.
8 . Этап
В сковороде растапливаем сливочное масло,
9 . Этап
Добавляем репчатый лук и чеснок,
10 . Этап
Обжариваем.
11 . Этап
Вымоченные грибы нарезаем,
12 . Этап
Добавляем к луку и чесноку,
13 . Этап
Обжариваем до готовности на среднем огне.
14 . Этап
Сыр трем на средней терке.
15 . Этап
Добавляем сыр в сковороду. Затем добавляем сливки, черный молотый перец по вкусу, соль (как на мой вкус, так солить не нужно, т. к. соли, находящейся в сыре, достаточно для приготовления этого соуса, но это зависит от того, какой именно сыр Вы возьмете для приготовления этого соуса). Массу перемешиваем.
16 . Этап
Затем добавляем 1 столовую ложку муки,
17 . Этап
Доводим соус до загустения (как на мой вкус, то я бы муку не добавляла, т. к. в итоге получается очень густой соус).
18 . Этап
Берем пищевую фольгу, отрезаем прямоугольник.
19 . Этап
На середину фольги выкладываем половину соуса.
20 . Этап
Одну треть фольги загибаем на вторую треть.
21 . Этап
Верхней третью фольги закрываем соус.
22 . Этап
По бокам в несколько приемов загибаем фольгу.
23 . Этап
Подгибаем уголки фольги. Нужно приготовить два таких "тайника".
24 . Этап
А вот и подошло тесто!
25 . Этап
Делим тесто на 2 равные части, формуем шары.
26 . Этап
Накрываем пленкой и даем тесту отдохнуть примерно 10-15 минут.
27 . Этап
Каждый шар теста раскатываем в кружок.
28 . Этап
Кладем на раскатанное тесто соус в фольге.
29 . Этап
Защипываем тесто, формуя круглый хлеб.
30 . Этап
Далее нам понадобится зерновая смесь. Я использую вот такую.
31 . Этап
Можно самим приготовить такую, смешав кунжут, семена льна и подсолнечника.
32 . Этап
Противень для выпечки смазать растительным маслом. Хлеб переложить на противень защипом вниз, смазать водой с помощью кулинарной кисти, посыпать зерновой смесью, накрыть пленкой
33 . Этап
И дать увеличиться в объеме в 2 раза.
34 . Этап
Выпекаем хлеб в духовке при температуре 210-220 градусов примерно 20-25 минут. Вынимаем хлеб из духовки, даем немного остыть. Отламываем кусочек хлеба, достаем соус. Соус разворачиваем. Хлеб кушаем с соусом, ну о-о-о-очень вкусно! Приятного Вам аппетита!
