Ингредиенты для - Хлеб Тайник с сырно-грибным соусом
Как вкусно приготовить - Хлеб Тайник с сырно-грибным соусом
1. Этап
Необходимо заранее вымочить белые (или лесные) грибы. Грибы кладем в миску,
2. Этап
Заливаем теплым молоком и оставляем примерно на 4 часа.
3. Этап
Приготовим тесто для хлеба. Для замеса теста я использую хлебопечку, но можно замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.
4. Этап
Добавляем просеянную пшеничную и цельнозерновую муку, соль, сахар.
5. Этап
Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.
6. Этап
Тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место для увеличения в объеме в 2-3 раза.
7. Этап
Приготовим соус. Репчатый лук нарезаем кубиками, чеснок измельчаем ножом.
8. Этап
В сковороде растапливаем сливочное масло,
9. Этап
Добавляем репчатый лук и чеснок,
10. Этап
Обжариваем.
11. Этап
Вымоченные грибы нарезаем,
12. Этап
Добавляем к луку и чесноку,
13. Этап
Обжариваем до готовности на среднем огне.
14. Этап
Сыр трем на средней терке.
15. Этап
Добавляем сыр в сковороду. Затем добавляем сливки, черный молотый перец по вкусу, соль (как на мой вкус, так солить не нужно, т. к. соли, находящейся в сыре, достаточно для приготовления этого соуса, но это зависит от того, какой именно сыр Вы возьмете для приготовления этого соуса). Массу перемешиваем.
16. Этап
Затем добавляем 1 столовую ложку муки,
17. Этап
Доводим соус до загустения (как на мой вкус, то я бы муку не добавляла, т. к. в итоге получается очень густой соус).
18. Этап
Берем пищевую фольгу, отрезаем прямоугольник.
19. Этап
На середину фольги выкладываем половину соуса.
20. Этап
Одну треть фольги загибаем на вторую треть.
21. Этап
Верхней третью фольги закрываем соус.
22. Этап
По бокам в несколько приемов загибаем фольгу.
23. Этап
Подгибаем уголки фольги. Нужно приготовить два таких "тайника".
24. Этап
А вот и подошло тесто!
25. Этап
Делим тесто на 2 равные части, формуем шары.
26. Этап
Накрываем пленкой и даем тесту отдохнуть примерно 10-15 минут.
27. Этап
Каждый шар теста раскатываем в кружок.
28. Этап
Кладем на раскатанное тесто соус в фольге.
29. Этап
Защипываем тесто, формуя круглый хлеб.
30. Этап
Далее нам понадобится зерновая смесь. Я использую вот такую.
31. Этап
Можно самим приготовить такую, смешав кунжут, семена льна и подсолнечника.
32. Этап
Противень для выпечки смазать растительным маслом. Хлеб переложить на противень защипом вниз, смазать водой с помощью кулинарной кисти, посыпать зерновой смесью, накрыть пленкой
33. Этап
И дать увеличиться в объеме в 2 раза.
34. Этап
Выпекаем хлеб в духовке при температуре 210-220 градусов примерно 20-25 минут. Вынимаем хлеб из духовки, даем немного остыть. Отламываем кусочек хлеба, достаем соус. Соус разворачиваем. Хлеб кушаем с соусом, ну о-о-о-очень вкусно! Приятного Вам аппетита!
