Торт Черепаха со сгущенкой

1. Этап

Желтки отделите от белков. Перетрите желтки с половиной сахара.

2. Этап

Холодные белки взбейте с солью в пену. Затем аккуратно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать.

3. Этап

С помощью лопатки соедините белки и желтки.

4. Этап

Просейте в смесь муку. Замесите воздушное тесто.

5. Этап

Добавьте разрыхлитель и перемешйте.

6. Этап

Тесто переложите в кондитерский мешок. Отсадите лепёшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. 4 лепёшки сделайте в виде лапок, а одну, как хвост.

7. Этап

Выпекайте изделия в духовке при 180 градусах в течение 7 минут. Оставьте их остывать.

8. Этап

Пока займитесь кремом. На небольшом огне смешайте сгущёнку с маслом и какао до единой консистенции.

9. Этап

Теперь соберите "Черепаху". Обмакивайте лепёшки в крем и укладывайте их друг на друга в виде панциря.

10. Этап

Верхний слой тщательно промажьте кремом.

11. Этап

К крему красиво приклейте лепёшки по всему периметру.

12. Этап

Растопите чёрный шоколад. Покройте им торт. Выложите для декора "лапки", "голову" и "хвост" из лепёшек.

13. Этап

Белый шоколад также растопите. Сделайте с помощью него узор на "панцире". Не забудьте про глаза, нос и рот, а также лапки. Для пропитки оставьте торт на 2 часа в холодильнике. Приятного чаепития!