Пирог Каракум

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Аккуратно отделите желтки и соедините с половиной сахара. Разотрите до однородности.

3 . Этап

Добавьте размягченное сливочное масло.

4 . Этап

Всыпьте просеянную соду и муку. Замесите мягкое однородное тесто.

5 . Этап

Разделите тесто на две неравные части, заверните в пленку и отправьте в морозилку на 15 минут.

6 . Этап

Тем временем можно заняться белками. Соедините их с оставшимся сахаром и взбейте до пышности.

7 . Этап

Добавьте измельченные орехи (у меня миндальные хлопья, но подойдут любые орешки).

8 . Этап

Больший шарик теста раскатайте и выложите в жаропрочную форму (обрезки отложите, они нам пригодятся).

9 . Этап

Распределите ровным слоем варенье, курд, джем.

10 . Этап

Натрите на терке ту часть теста, что осталась от формирования основы пирога.

11 . Этап

Выложите белки с орехами.

12 . Этап

Сверху натрите второй шарик теста. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку.

13 . Этап

Выпекайте около 45 минут до румяности.

14 . Этап

Немного остудите и можно подавать пирог "Каракум" к столу. Приятного чаепития!