Пирог Каракум

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Аккуратно отделите желтки и соедините с половиной сахара. Разотрите до однородности.

3. Этап

Добавьте размягченное сливочное масло.

4. Этап

Всыпьте просеянную соду и муку. Замесите мягкое однородное тесто.

5. Этап

Разделите тесто на две неравные части, заверните в пленку и отправьте в морозилку на 15 минут.

6. Этап

Тем временем можно заняться белками. Соедините их с оставшимся сахаром и взбейте до пышности.

7. Этап

Добавьте измельченные орехи (у меня миндальные хлопья, но подойдут любые орешки).

8. Этап

Больший шарик теста раскатайте и выложите в жаропрочную форму (обрезки отложите, они нам пригодятся).

9. Этап

Распределите ровным слоем варенье, курд, джем.

10. Этап

Натрите на терке ту часть теста, что осталась от формирования основы пирога.

11. Этап

Выложите белки с орехами.

12. Этап

Сверху натрите второй шарик теста. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку.

13. Этап

Выпекайте около 45 минут до румяности.

14. Этап

Немного остудите и можно подавать пирог "Каракум" к столу. Приятного чаепития!