Японский омлет-рулет Люблю

1. Этап

Разбиваем три яйца (извините, на фото два) в миску, солим, перчим по вкусу, размешиваем, не взбиваем, в блюдце отливаем 3 ст. л. яичной смеси, отставляем в сторону. Морковку режем маленькими кубиками, лук мелко шинкуем.

2. Этап

Овощи смешиваем с яйцом

3. Этап

Для жарки лучше использовать блинную сковороду или с невысокими бортиками. Ставим на медленный огонь, смазываем маслом и половником выливаем смесь, как готовим обычный омлет, но тонкий. Вровень с морковкой. Когда немного схватится снизу, а сверху будет ещё немного жидкий, начинаем сворачивать и каждый раз прижимаем лопаткой, нам он нужен овальной формы, а не круглой. Докрутили до середины.

4. Этап

Пододвинули омлет так чтобы у полукруглой стороны было больше места. Смазали сковороду маслом.

5. Этап

И доливаем еще смесь. Можно чуть-чуть приподнять краешек омлета, чтобы смесь подтекла под него и схватилось все вместе. Важно омлет не зажарить, поэтому очень медленный огонь используем. Можно скручивать, отставив от огня. И так пока не кончится смесь.

6. Этап

Получится такой рулет.

7. Этап

Разрезаем толщиной 2 см очень острым ножом.

8. Этап

Далее кусочек перерезаем наискосок. Одну из половинок переворачиваем, и получается сердечко! :)

9. Этап

В блюдечке ждет яичная смесь, которую мы оставили ранее. Обмакиваем дно и внутреннюю часть сердечка и выкладываем на сковороду. Т. к. огонь маленький, не пострадаете, если подержите половинки вместе хотя бы полминуты. Так надёжнее и красивее будет, почти без шва :) ВУАЛЯ!! Для вас и ваших близких!!