Name: Закусочный ПП-блинный торт
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Овсяная мука - 35 г; Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 50 г; Вода - 100 мл; Сода гашеная уксусом - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Шпинат - 50 г; Свекла - 1/2 шт; Соль - 1/2 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Грибы - 65 г; Квашеная капуста - 45 г; Сыр Адыгейский - 30 г; Молоко - 50 г; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный ПП-блинный торт

Блины

1. Овсяная мука 35 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Кефир 50 г

4. Вода 100 мл

5. Сода гашеная уксусом 1/2 ч. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Шпинат 50 г

8. Свекла 1/2 шт

9. Соль 1/2 шт

Начинка

1. Лук репчатый 1/2 шт

2. Грибы 65 г

3. Квашеная капуста 45 г

4. Сыр Адыгейский 30 г

5. Молоко 50 г

6. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочный ПП-блинный торт

1. Этап

Замешиваем тесто на блины. У меня овсяное толокно, кефир, сода, соль, масло растительное и вода. Тесто должно быть жидким, но не брызгать. Если нет овсяной муки (толокно), просто перемелите в кофемолке овсяные хлопья. Я сегодня для выпечки и начинки использую растительное масло "Олейна"

2. Этап

Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем сок свеклы (свежую свеклу натираем на мелкой терке и выжимаем сквозь салфетку). Шпинат немного пассеруем на сковородке (можно при этом добавить капельку масла). Добавляем во вторую часть. И пробиваем блендером. Так как во вторую часть добавили не только сок, но и шпинат, тесто станет густым. Разбавим его еще водой на глаз.

1. Этап. Закусочный ПП-блинный торт: Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем сок свеклы (свежую свеклу натираем на мелкой терке и выжимаем сквозь салфетку). Шпинат немного пассеруем на сковородке (можно при этом добавить капельку масла). Добавляем во вторую часть. И пробиваем блендером. Так как во вторую часть добавили не только сок, но и шпинат, тесто станет густым. Разбавим его еще водой на глаз.

3. Этап

На горячей антипригарной сковородке диаметром 10см выпекаем блинчики и складываем их в стопочку (допускается вначале слегка смазать сковородку маслом, но в тесте и так достаточно его, чтобы блины не пригорели). Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 блинов (по 3 каждого цвета)

1. Этап. Закусочный ПП-блинный торт: На горячей антипригарной сковородке диаметром 10см выпекаем блинчики и складываем их в стопочку (допускается вначале слегка смазать сковородку маслом, но в тесте и так достаточно его, чтобы блины не пригорели). Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 блинов (по 3 каждого цвета)

4. Этап

Для начинки слегка пассеруем на сковородке измельченные грибы и репчатый лук. Когда лук готов, добавляем в начинку квашенную капусту. Еще немного подержим начинку на сковороде, можно под крышкой (1-2мин). Добавляем сливки (молоко или йогурт), солим и перчим по вкусу. Начинку лучше пробить блендером, для однородности. Она должна быть немного жидковатой. Ее должно хватить на слои и бока "тортика".