Name: Морской окунь под соусом с гренками
Yield: 1
Ingredients: Окунь морской - 250 г; Лук-шалот - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло топленое - 2 ст. л.; Сливочный сыр - 1 ст. л.; Сыр голландский - 50 г; Батон - 4 ломт.; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сливки - 200 мл

Ингредиенты для - Морской окунь под соусом с гренками

1. Окунь морской 250 г

2. Лук-шалот 2 шт

3. Соль по вкусу

4. Перец черный по вкусу

5. Масло топленое 2 ст. л.

6. Сливочный сыр 1 ст. л.

7. Сыр голландский 50 г

8. Батон 4 ломт.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Мука пшеничная 2 ст. л.

12. Сливки 200 мл

Как вкусно приготовить - Морской окунь под соусом с гренками

1 . Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Филе морского окуня нарезать на не крупные кусочки, посолить, поперчить по вкусу, запанировать в муке. Обжарить филе морского окуня на интенсивном огне до легкой золотистой корочки в течение 3-5 мин. Затем выложить филе морского окуня в форму для запекания.

2 . Этап

Лук-шалот (2 шт.) нарезать полукольцами. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла. Пассеровать лук до золотистой корочки.

1. Этап. Морской окунь под соусом с гренками: Лук-шалот (2 шт.) нарезать полукольцами. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла. Пассеровать лук до золотистой корочки.

3 . Этап

На рыбу выложить пассерованный лук-шалот. Форму отставить в сторону.

4 . Этап

В сотейник добавить 200 мл. сливок, далее добавить 1 ст. ложку сливочного сыра ТМ "Hochland". Сотейник поставить на тихий огонь и помешивая, довести смесь до кипения и расплавления сыра.

1. Этап. Морской окунь под соусом с гренками: В сотейник добавить 200 мл. сливок, далее добавить 1 ст. ложку сливочного сыра ТМ

5 . Этап

Приготовленный сливочный соус добавить в форму для запекания. Соус должен покрывать рыбу полностью.

6 . Этап

Ломтики батона (4 шт.) обжарить в тостере, затем нарезать на гренки. Гренки сложить в пакет, добавить туда пропущенный через чесночный пресс чеснок (2 зуб.). Пакет встряхнуть для распределения чесночной кашицы на гренки.

1. Этап. Морской окунь под соусом с гренками: Ломтики батона (4 шт.) обжарить в тостере, затем нарезать на гренки. Гренки сложить в пакет, добавить туда пропущенный через чесночный пресс чеснок (2 зуб.). Пакет встряхнуть для распределения чесночной кашицы на гренки.

7 . Этап

Затем выложить гренки на рыбу. Сыр голландский (50 гр.) натереть на терке. Посыпать сверху гренки сырной стружкой. Форму отправить в разогретую до 180-190С духовку. Запекать блюдо в течение 10-15 мин.