Name: Морской окунь под соусом с гренками
Yield: 1
Ingredients: Окунь морской - 250 г; Лук-шалот - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло топленое - 2 ст. л.; Сливочный сыр - 1 ст. л.; Сыр голландский - 50 г; Батон - 4 ломт.; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сливки - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морской окунь под соусом с гренками

1. Окунь морской - 250 г

2. Лук-шалот - 2 шт

3. Соль - по вкусу

4. Перец черный - по вкусу

5. Масло топленое - 2 ст. л.

6. Сливочный сыр - 1 ст. л.

7. Сыр голландский - 50 г

8. Батон - 4 ломт.

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Мука пшеничная - 2 ст. л.

12. Сливки - 200 мл

Как вкусно приготовить - Морской окунь под соусом с гренками

1. Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Филе морского окуня нарезать на не крупные кусочки, посолить, поперчить по вкусу, запанировать в муке. Обжарить филе морского окуня на интенсивном огне до легкой золотистой корочки в течение 3-5 мин. Затем выложить филе морского окуня в форму для запекания.

2. Этап

Лук-шалот (2 шт.) нарезать полукольцами. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла. Пассеровать лук до золотистой корочки.

1. Этап. Морской окунь под соусом с гренками: Лук-шалот (2 шт.) нарезать полукольцами. На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла. Пассеровать лук до золотистой корочки.

3. Этап

На рыбу выложить пассерованный лук-шалот. Форму отставить в сторону.

4. Этап

В сотейник добавить 200 мл. сливок, далее добавить 1 ст. ложку сливочного сыра ТМ "Hochland". Сотейник поставить на тихий огонь и помешивая, довести смесь до кипения и расплавления сыра.

1. Этап. Морской окунь под соусом с гренками: В сотейник добавить 200 мл. сливок, далее добавить 1 ст. ложку сливочного сыра ТМ

5. Этап

Приготовленный сливочный соус добавить в форму для запекания. Соус должен покрывать рыбу полностью.

6. Этап

Ломтики батона (4 шт.) обжарить в тостере, затем нарезать на гренки. Гренки сложить в пакет, добавить туда пропущенный через чесночный пресс чеснок (2 зуб.). Пакет встряхнуть для распределения чесночной кашицы на гренки.

1. Этап. Морской окунь под соусом с гренками: Ломтики батона (4 шт.) обжарить в тостере, затем нарезать на гренки. Гренки сложить в пакет, добавить туда пропущенный через чесночный пресс чеснок (2 зуб.). Пакет встряхнуть для распределения чесночной кашицы на гренки.

7. Этап

Затем выложить гренки на рыбу. Сыр голландский (50 гр.) натереть на терке. Посыпать сверху гренки сырной стружкой. Форму отправить в разогретую до 180-190С духовку. Запекать блюдо в течение 10-15 мин.