Торт Радужный

1. Этап

Наши ингредиенты на шесть бисквитных коржей. Должны быть комнатной температуры. Я сделал восемь коржей (на фото семь), два розовых, так как сынуля любит розовый кадиллак Элвиса, и из одного я ему вырезал машину, а второй он решил положить на торт

2. Этап

Две круглые формы диаметром 26 см - смазываем дно маслом и застилаем бумагой для выпечки (только дно)

3. Этап

Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивой пены. В конце добавляем сахар - ложка по ложке, потом добавляем желтки (не прекращая взбивать).

4. Этап

Снижаем скорость миксера до минимума и добавляем перемешанную и просеянную муку с крахмалом.

5. Этап

Делим полученную массу пополам и добавляем выбранные красители.

6. Этап

Разливаем по формам и выпекаем при температуре 160*С около 20-25 минут (в зависимости от духовки) до сухой палочки. Вынимаем из духовки и даём полностью остыть. Операцию повторяем ещё два раза, до получения шести коржей. Если вы не запаслись шестью одноразовыми формами, то этот процесс чуть времени займёт.

7. Этап

Наши ингредиенты на крем. На фото только половина маскарпоне и сливок, так как половина уже перемешивалась в чашке миксера. :-)

8. Этап

Из двух лимонов выдавливаем сок, с третьего стираем цедру.

9. Этап

Сок лимона используем для пропитки. Смазываем сразу все коржи, чтобы пропитались

10. Этап

500 мл сливок и 500 г маскарпоне (из холодильника) взбиваем миксером около 1-2 минут (осторожно, чтобы не перебить) до однородной массы. В конце добавляем сахарную пудру и цедру.

11. Этап

Укладываем коржи, перемазывая кремом.

12. Этап

Получилось вот так.

13. Этап

Оставшиеся 500 мл сливок и 500 г маскарпоне взбиваем миксером, добавляя сахарную пудру, и обмазываем наш торт со всех сторон

14. Этап

Украшаем, кто как умеет. Я не мастер в украшениях и для своих детей на день рождения украсил так. Угощайтесь.