Торт Радужный

1 . Этап

Наши ингредиенты на шесть бисквитных коржей. Должны быть комнатной температуры. Я сделал восемь коржей (на фото семь), два розовых, так как сынуля любит розовый кадиллак Элвиса, и из одного я ему вырезал машину, а второй он решил положить на торт

2 . Этап

Две круглые формы диаметром 26 см - смазываем дно маслом и застилаем бумагой для выпечки (только дно)

3 . Этап

Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивой пены. В конце добавляем сахар - ложка по ложке, потом добавляем желтки (не прекращая взбивать).

4 . Этап

Снижаем скорость миксера до минимума и добавляем перемешанную и просеянную муку с крахмалом.

5 . Этап

Делим полученную массу пополам и добавляем выбранные красители.

6 . Этап

Разливаем по формам и выпекаем при температуре 160*С около 20-25 минут (в зависимости от духовки) до сухой палочки. Вынимаем из духовки и даём полностью остыть. Операцию повторяем ещё два раза, до получения шести коржей. Если вы не запаслись шестью одноразовыми формами, то этот процесс чуть времени займёт.

7 . Этап

Наши ингредиенты на крем. На фото только половина маскарпоне и сливок, так как половина уже перемешивалась в чашке миксера. :-)

8 . Этап

Из двух лимонов выдавливаем сок, с третьего стираем цедру.

9 . Этап

Сок лимона используем для пропитки. Смазываем сразу все коржи, чтобы пропитались

10 . Этап

500 мл сливок и 500 г маскарпоне (из холодильника) взбиваем миксером около 1-2 минут (осторожно, чтобы не перебить) до однородной массы. В конце добавляем сахарную пудру и цедру.

11 . Этап

Укладываем коржи, перемазывая кремом.

12 . Этап

Получилось вот так.

13 . Этап

Оставшиеся 500 мл сливок и 500 г маскарпоне взбиваем миксером, добавляя сахарную пудру, и обмазываем наш торт со всех сторон

14 . Этап

Украшаем, кто как умеет. Я не мастер в украшениях и для своих детей на день рождения украсил так. Угощайтесь.