Тарты с курицей, тыквой и каштанами

1. Этап

Каштаны обжарить на сухой сковородке, сделав крестообразные надрезы, остудить (примерно 30 минут, периодически встряхивая сковородку). каштаны остудить, почистить.

2. Этап

Сливочное масло "Милье" (холодное) нарезать небольшими кубиками, растереть с мукой и солью в крошку.

3. Этап

В полученную массу добавить яйцо, перемешать, тесто собрать в шар и убрать в морозилку на 15-20 минут.

4. Этап

Чеснок измельчить, обжарить на растительном масле 1-2 минуты. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить к чесноку, приправить солью, перцем и розмарином, обжарить 3-4 минуты. Остудить.

5. Этап

Каштаны измельчить, курицу нарезать небольшими кубиками.

6. Этап

Тыкву, курицу и каштаны смешать.

7. Этап

Яйца взбить с солью и перцем, смешать с натертым на средней терке сыром. Полученную смесь соединить с курино-тыквенно-кашт ановой массой, все хорошо перемешать.

8. Этап

Формы для тартов (у меня 6 штук диаметром по 9 см.) смазать сливочным маслом, выложить в них тесто, сделав бортики.

9. Этап

На тесто выложить начинку. Духовку разогреть до 180 гр., выпекать 20-25 минут.