Name: Булочки «Подсолнухи»
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Сыр твердый - 50 г; Тесто слоеное дрожжевое - 500 г; Морковь - 100 г; Творог - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Кунжут - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Сухофрукты - 100 г; Манная крупа - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Булочки «Подсолнухи»

1. Сыр твердый 50 г

2. Тесто слоеное дрожжевое 500 г

3. Морковь 100 г

4. Творог 200 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Кунжут 1 ч. л.

7. Сахар 2 ст. л.

8. Сухофрукты 100 г

9. Манная крупа 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки «Подсолнухи»

1 . Этап

1. Приготовим тесто для булочек. Трем морковь на мелкой терке и выжимаем сок. Сок можно выпить.

2 . Этап

2. А жмых смешиваем с тестом. Чтобы получить не липкое тесто, подсыпаем муку и формируем ком.

3 . Этап

3. Приготовим начинку. Смешиваем творог, манную крупу, сахар и 1 яйцо. Сухофрукты предварительно залить горячей водой, оставить на 5 минут. Затем воду слить, сухофрукты обсушить бумажным полотенцем и немного измельчить ножиком.

1. Этап. Булочки «Подсолнухи»: 3. Приготовим начинку. Смешиваем творог, манную крупу, сахар и 1 яйцо. Сухофрукты предварительно залить горячей водой, оставить на 5 минут. Затем воду слить, сухофрукты обсушить бумажным полотенцем и немного измельчить ножиком.

4 . Этап

4. Добавить сухофрукты в творожную массу, перемешать.

5 . Этап

5. На припыленной мукой доске, раскатать тесто толщиной 5 мм и вырезать круги Ф 10 см, и столько же кругов Ф 5 см. Маленькие круги можно немного прорезать (середину) спец. ножом, получается "сетка", но это по желанию.

1. Этап. Булочки «Подсолнухи»: 5. На припыленной мукой доске, раскатать тесто толщиной 5 мм и вырезать круги Ф 10 см, и столько же кругов Ф 5 см. Маленькие круги можно немного прорезать (середину) спец. ножом, получается

6 . Этап

6. По окружности каждого большого круга сделать надрезы (18 шт). Чтобы удобно было разрезать - в середину ставите рюмку и надрезаете.

1. Этап. Булочки «Подсолнухи»: 6. По окружности каждого большого круга сделать надрезы (18 шт). Чтобы удобно было разрезать - в середину ставите рюмку и надрезаете.

7 . Этап

7. Смазать край круга взбитым белком и соединить надрезы попарно, формируя лепестки.

8 . Этап

8. В середину каждого цветка, положить творожную начинку.

9 . Этап

9. Затем берем один листик сыра и разрезаем его на 4 части,...

10 . Этап

10. Закрываем творожную начинку одним кусочком сыра (1/4 частью).

11 . Этап

11. На сыр кладем маленький кружок Ф 5 см. Край серединки смазываем белком. Из раскатанного теста нарезаем тонкие полоски шириной 7 мм и длиной 15 см, перекручиваем спиралью и накладываем на край серединки. Получается вот такой цветок.

1. Этап. Булочки «Подсолнухи»: 11. На сыр кладем маленький кружок Ф 5 см. Край серединки смазываем белком. Из раскатанного теста нарезаем тонкие полоски шириной 7 мм и длиной 15 см, перекручиваем спиралью и накладываем на край серединки. Получается вот такой цветок.

12 . Этап

12. Выкладываем заготовки на противень, застеленный силиконовым ковриком, смазываем взбитым желтком. Посыпаем середину черным кунжутом, а лепестки - белым кунжутом. Выпекаем булочки в предварительно разогретой до t 180-190 С духовке, минут 20 до золотистой корочки. Таких булочек, я приготовила 6 штук.