Name: Картофельный салат с пикантным соусом
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 6 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Лук красный - 1 шт; Горошек зеленый - 100 г; Стручковая фасоль - 100 г; Листья салата - 1 пуч.; Каперсы - 2 ст. л.; Смесь перцев - по вкусу; Соль - по вкусу; Йогурт - 150 г; Масло растительное - 50 мл; Горчица - 1 ч. л.; Мед - 3/4 ч. л.; Лайм - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Пармезан - 2 ст. л.; Анчоусы - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельный салат с пикантным соусом

Для салата

1. Картофель 6 шт

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Лук красный 1 шт

4. Горошек зеленый 100 г

5. Стручковая фасоль 100 г

6. Листья салата 1 пуч.

7. Каперсы 2 ст. л.

8. Смесь перцев по вкусу

9. Соль по вкусу

Для соуса

1. Йогурт 150 г

2. Масло растительное 50 мл

3. Горчица 1 ч. л.

4. Мед 3/4 ч. л.

5. Лайм 1 шт

6. Чеснок 1 зуб.

7. Пармезан 2 ст. л.

8. Анчоусы 6 шт

Как вкусно приготовить - Картофельный салат с пикантным соусом

1. Этап

Приготовить замороженный горошек и замороженную стручковую фасоль любым удобным для вас способом. Я делаю так: в кастрюлю наливаю воду, довожу ее до кипения, добавляю 2 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, кладу горошек и фасоль и варю 3 минуты (если вы любите, чтобы овощи были аль денте, готовьте 1-2 минуты). Затем я сливаю воду и кладу овощи в ледяную воду на пару минут.

2. Этап

Горошек и фасоль выложить в дуршлаг, дать стечь воде. Лук нарезать тонкими перьями. Картофель очистить и нарезать на крупные кусочки. Яйца очистить и разрезать вдоль на 4 части.

1. Этап. Картофельный салат с пикантным соусом: Горошек и фасоль выложить в дуршлаг, дать стечь воде. Лук нарезать тонкими перьями. Картофель очистить и нарезать на крупные кусочки. Яйца очистить и разрезать вдоль на 4 части.

3. Этап

Выложить картофель, лук, фасоль и горошек в миску, приправить свежемолотой смесью перцев и солью. Аккуратно перемешать.

1. Этап. Картофельный салат с пикантным соусом: Выложить картофель, лук, фасоль и горошек в миску, приправить свежемолотой смесью перцев и солью. Аккуратно перемешать.

4. Этап

Отмерить 50 мл растительного масла Олейна™.

5. Этап

Подготовить все ингредиенты для соуса: – филе анчоусов, – растительное масло, – йогурт, – тертый пармезан, – свежевыжатый лаймовый сок (или лимонный, ~1,5–2 ст. л.), – чеснок, – горчицу и мед.

1. Этап. Картофельный салат с пикантным соусом: Подготовить все ингредиенты для соуса: – филе анчоусов, – растительное масло, – йогурт, – тертый пармезан, – свежевыжатый лаймовый сок (или лимонный, ~1,5–2 ст. л.), – чеснок, – горчицу и мед.

6. Этап

Сложить все это в чашу блендера и взбить до однородности. Обязательно попробуйте соль и при необходимости отрегулируйте вкус в нужную сторону. Готовый соус переложить в соусницу.