Name: Блинчики из отрубей с печенью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 13
Ingredients: Куриная печень - 200 г; Сметана - 100 г; Молоко - 200 г; Отруби - 6 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Сода - 5 г; Вода - 100 г; Сахар - 10 г; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу; Масло подсолнечное - 5 г; Соус ягодный - 5 г

Ингредиенты для - Блинчики из отрубей с печенью

1. Куриная печень 200 г

2. Сметана 100 г

3. Молоко 200 г

4. Отруби 6 ст. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Крахмал картофельный 2 ст. л.

7. Сода 5 г

8. Вода 100 г

9. Сахар 10 г

10. Соль по вкусу

11. Зелень по вкусу

12. Масло подсолнечное 5 г

13. Соус ягодный 5 г

Как вкусно приготовить - Блинчики из отрубей с печенью

1 . Этап

Печень я готовила в мультиварке. Промыла, добавила сметану, лавровый лист, специи по вкусу и поставила на режим "тушение" на 1 час. Вообще я ее готовила для ужина, потому на фото ее больше, чем указано в ингредиентах

2 . Этап

В молоко добавить отруби, хорошо размешать и оставить на 30-40 минут, чтобы отруби разбухли. Можно использовать любые отруби по вашему вкусу.

1. Этап. Блинчики из отрубей с печенью: В молоко добавить отруби, хорошо размешать и оставить на 30-40 минут, чтобы отруби разбухли. Можно использовать любые отруби по вашему вкусу.

3 . Этап

Далее добавляем соду, крахмал, яйца, соль, сахар, хорошо вымешиваем. Добавляем 100гр горячей кипяченой воды.

4 . Этап

Остывшую печень хорошо размять вилкой, для мягкости и сочности добавляем сливочный соус, который образовался в процессе тушения. Масса должна получиться кремообразной

1. Этап. Блинчики из отрубей с печенью: Остывшую печень хорошо размять вилкой, для мягкости и сочности добавляем сливочный соус, который образовался в процессе тушения. Масса должна получиться кремообразной

5 . Этап

Теперь жарим небольшие блинчики. У меня были в диаметре около 15см. Сковороду смазываем растительным маслом, я это делала посредством кулинарной кисти, чтобы масла было как можно меньше. На огне больше среднего жарим блинчики. Из указанного количества продуктов у меня вышло 13 блинчиков.

1. Этап. Блинчики из отрубей с печенью: Теперь жарим небольшие блинчики. У меня были в диаметре около 15см. Сковороду смазываем растительным маслом, я это делала посредством кулинарной кисти, чтобы масла было как можно меньше. На огне больше среднего жарим блинчики. Из указанного количества продуктов у меня вышло 13 блинчиков.

6 . Этап

Каждый теплый блинчик промазываем печеночным паштетом, добавляем нарубленного зеленого лука, сворачиваем в трубочку

1. Этап. Блинчики из отрубей с печенью: Каждый теплый блинчик промазываем печеночным паштетом, добавляем нарубленного зеленого лука, сворачиваем в трубочку

7 . Этап

Блинчики подаем с клюквенным соусом от D’arbo на большой тарелке, украшаем листьями салата или любой свежей зеленью на Ваш вкус. Приятного аппетита!!!