Чечевица с мясом и зеленью

1. Этап

Чечевица у меня коричневая, требующая замачивания. Поэтому я её замачиваю на 1 час в воде. На 1 стакан чечевицы- 3 стакана воды. Затем воду сливаю.

2. Этап

Пока чечевица набухает, готовим мясо. У меня свинина, которую я нарезала кусками.

3. Этап

Обжарила под крышкой, на растительном масле на среднем огне. Добавила нарезанный шпинат, слегка посолила и добавила специи ( у меня итальянские травы).

4. Этап

Тушить до готовности мяса. В конце добавить укроп и петрушку. На фото видно, что мясо пустило сок.

5. Этап

Готовое мясо перекрутить на мясорубка ( я измельчаю его сразу, ещё горячим).

6. Этап

Затем высыпаю измельченное мясо обратно в сковороду, где остался мясной сок и зелень. Перемешать.

7. Этап

Вернёмся к чечевице. Я пересыпаю её в кастрюлю, которая хорошо сберегает тепло. Заливаю 2 стаканами холодной воды. Довожу до кипения, уменьшаю огонь и варю на небольшом огне 20 минут. Затем добавляю соль и специи по вкусу, и варю ещё 10- 20 минут, но так, чтобы осталась жидкость, она нам будет нужна. Снимаю с огня.

8. Этап

Добавить в чечевицу мясной фарш и хорошо перемешать. Закрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

9. Этап

И приятного аппетита! Именно такую кашу из чечевицы любят в моей семье.