Name: Баба апельсиновая
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Дрожжи сухие - 15 гр.; Молоко - 4 ст. л.; Соль - 5 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 125 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Вода - 0,5 ст.; Сахар - 1 ст.; Ликер - 0,5 ст.; Сливки - 125 гр.; Сливочный сыр - 200 гр.; Сахар - 75 гр.

Ингредиенты для - Баба апельсиновая

1. Тесто Мука 250 гр.

2. Тесто Дрожжи сухие 15 гр.

3. Тесто Молоко 4 ст. л.

4. Тесто Соль 5 гр.

5. Тесто Сахар 1 ст. л.

6. Тесто Масло сливочное 125 гр.

7. Тесто Яйцо куриное 3 шт.

8. Для пропитки Вода 0,5 ст.

9. Для пропитки Сахар 1 ст.

10. Для пропитки Ликер 0,5 ст.

11. Крем Сливки 125 гр.

12. Крем Сливочный сыр 200 гр.

13. Крем Сахар 75 гр.

Как вкусно приготовить - Баба апельсиновая

1 . Этап

Растворить 15 г прессованных дрожжей в 4 ст. л. молока.

2 . Этап

Просеять 250 г муки.

3 . Этап

Добавить молоко с растворенными дрожжами, соль, сахар, 3 яйца, растопленное сливочное масло.

4 . Этап

Замесить мягкое тесто.

5 . Этап

Выложить тесто в форму, смазанную маслом, и оставить для подъема примерно на 2 часа.

6 . Этап

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

7 . Этап

Поставить форму в духовку и выпекать при 175 град. около 25 минут. Готовность проверить палочкой.

8 . Этап

В то время, пока пирог выпекается, сварим сироп из стакана сахара и ½ стакана воды. Кипятить около 5 мин. Затем добавить апельсиновый ликер. По рецепту используется Куантро.

1. Этап. Баба апельсиновая: В то время, пока пирог выпекается, сварим сироп из стакана сахара и ½ стакана воды. Кипятить около 5 мин. Затем добавить апельсиновый ликер. По рецепту используется Куантро.

9 . Этап

Достаем форму из духовки, накалываем пирог палочкой и заливаем сиропом.

10 . Этап

Сироп впитается весь, вот такой получится пирог после пропитки.

11 . Этап

Даем пирогу немного остыть и переворачиваем на блюдо.

12 . Этап

Теперь готовим крем. Взбиваем 150 г сливок и 200 г сливочного сыра с сахаром. Как вариант можно использовать и творожный сыр, лично мне так тоже нравится.

1. Этап. Баба апельсиновая: Теперь готовим крем. Взбиваем 150 г сливок и 200 г сливочного сыра с сахаром. Как вариант можно использовать и творожный сыр, лично мне так тоже нравится.

13 . Этап

По рецепту внутренняя часть полностью заполняется кремом, с горочкой, это количество так и рассчитано, крема получается много, но я делаю немного поменьше.