Name: Апельсиновое желе с шоколадным муссом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Шоколад - 150 грамм; Желатин - 20 грамм; Апельсины - 5 штук; Сливки - 500 миллилитров; Сахар - 75 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновое желе с шоколадным муссом

1. Шоколад - 150 грамм

2. Желатин - 20 грамм

3. Апельсины - 5 штук

4. Сливки - 500 миллилитров

5. Сахар - 75 грамм

Как вкусно приготовить - Апельсиновое желе с шоколадным муссом

1. Этап

1. В первую очередь в холодной воде (стакан) растворяем желатин.

2. Этап

2. Выжимаем в емкость сок из апельсинов (для этого можно воспользоваться соковыжималкой).

3. Этап

3. Затем в сок добавляем сахар и ставим на огонь, доводим сок до кипения. (желатин добавляем сразу, не давая соку закипеть). В течении примерно одной минуты хорошенько перемешиваем. Затем разливаем в приготовленные стаканы. Даем соку остыть, и примерно на один час убираем его в холодильник.

1. Этап. Апельсиновое желе с шоколадным муссом: 3. Затем в сок добавляем сахар и ставим на огонь, доводим сок до кипения. (желатин добавляем сразу, не давая соку закипеть). В течении примерно одной минуты хорошенько перемешиваем. Затем разливаем в приготовленные стаканы. Даем соку остыть, и примерно на один час убираем его в холодильник.

4. Этап

4. Пока охлаждается желе, нам надо нагреть шоколад. Можно взять несколько сортов шоколада (немного горького и молочного). Надо чтобы шоколад расплавился полностью.

1. Этап. Апельсиновое желе с шоколадным муссом: 4. Пока охлаждается желе, нам надо нагреть шоколад. Можно взять несколько сортов шоколада (немного горького и молочного). Надо чтобы шоколад расплавился полностью.

5. Этап

5. Пока на паровой бане греется шоколад, приготовим сливки. Для этого используем миксер. Затем смешиваем шоколад со сливками. Перед этим шоколад слегка охладим. Сливок добавляем в шоколад 1/3, затем снизу вверх аккуратно перемешиваем. Затем добавить оставшиеся сливки и вновь перемешать. Смесь не должна быть однородной.

1. Этап. Апельсиновое желе с шоколадным муссом: 5. Пока на паровой бане греется шоколад, приготовим сливки. Для этого используем миксер. Затем смешиваем шоколад со сливками. Перед этим шоколад слегка охладим. Сливок добавляем в шоколад 1/3, затем снизу вверх аккуратно перемешиваем. Затем добавить оставшиеся сливки и вновь перемешать. Смесь не должна быть однородной.

6. Этап

6. Получившуюся смесь выкладываем в стаканы к застывшему желе. Часа на три-четыре убираем в холодильник. Минут за десять перед подачей вынимаем десерт из холодильника.