Name: Бисквитные мини-рулеты
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Сахар - 85 г; Крахмал - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соус - 6 ст. л.; Шоколад молочный - 200 г; Соль - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитные мини-рулеты

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Мука пшеничная - 3 ст. л.

3. Сахар - 85 г

4. Крахмал - 1 ст. л.

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Соус - 6 ст. л.

7. Шоколад молочный - 200 г

8. Соль - 200 г

Как вкусно приготовить - Бисквитные мини-рулеты

1. Этап

Белки взбиваем с щепоткой соли до белых пиков, желтки взбиваем с сахаром. аккуратно перемешиваем. Добавляем 3 ст. л. брусничного соуса, крахмал, разрыхлитель и муку. Не делаем густое тесто. Тесто на бисквит должно быть очень нежным. Все аккуратно перемешиваем и выливаем на противень, застеленный смазанной маслом пекарской бумагой. Вы можете не добавлять в тесто брусничный соус и оставить бисквит белым. Получится тоже очень вкусно и нежно.

2. Этап

Тесто ставим в холодную духовку, включаем ее на температуру 180-200град, на 10-20мин. Это время зависит от мощности духовки. Главное - не передержите бисквиты, они не должны зарумяниться и подсохнуть. Тесто разрезаем вдоль на две-три узкие полосы (наши рулеты не должны быть очень толстыми с большим количеством колец). Готовые бисквиты сворачиваем в рулеты вместе с бумагой и оставляем остывать. Сворачиваем вдоль.

1. Этап. Бисквитные мини-рулеты: Тесто ставим в холодную духовку, включаем ее на температуру 180-200град, на 10-20мин. Это время зависит от мощности духовки. Главное - не передержите бисквиты, они не должны зарумяниться и подсохнуть. Тесто разрезаем вдоль на две-три узкие полосы (наши рулеты не должны быть очень толстыми с большим количеством колец). Готовые бисквиты сворачиваем в рулеты вместе с бумагой и оставляем остывать. Сворачиваем вдоль.

3. Этап

Аккуратно разматываем, промазываем брусничным соусом, разрезаем на порции (примерно по 9-10см каждый рулетик) и поливаем растопленным шоколадом (или шоколадной глазурью). Ждем, когда глазурь застынет.

1. Этап. Бисквитные мини-рулеты: Аккуратно разматываем, промазываем брусничным соусом, разрезаем на порции (примерно по 9-10см каждый рулетик) и поливаем растопленным шоколадом (или шоколадной глазурью). Ждем, когда глазурь застынет.

4. Этап

И подаем. Очень нежные рулеты. Улетают со стола просто мгновенно. Я советую Вам попробовать сделать бисквит именно с брусничным соусом, он будет очень нежным. В начинку, по желанию, можно добавить взбитые сливки.