Тушеная капуста Воздушная

1 . Этап

Нашинковать капусту..

2 . Этап

... отварить в подсоленной воде до мягкости, добавив базилик.

3 . Этап

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами; выкладываем в сковороду. Посолить и поперчить по вкусу. Добавляем немного воды (50 мл) и тушим 3-5 минут.

4 . Этап

Капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Затем добавить в сковороду к моркови и луку. Тушим 2-3 минуты.

5 . Этап

Тем временем взбиваем яичный белок в крепкую пену. Немного взбиваем желток. Делаем это все отдельно. Затем взбитые белок и желток перемешиваем и добавляем в сковороду. Аккуратно мешаем эту массу до готовности яйца. Даем немного остыть и подаем к столу!