Name: Перец, фаршированный нутом, рисом и грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Болгарский перец - 3 шт; Огурец - 140 г; Нут - 140 г; Грибы - 90 г; Рис - 80 г; Моцарелла - 150 г; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Перец, фаршированный нутом, рисом и грибами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец, фаршированный нутом, рисом и грибами

1. Болгарский перец - 3 шт

2. Огурец - 140 г

3. Нут - 140 г

4. Грибы - 90 г

5. Рис - 80 г

6. Моцарелла - 150 г

7. Специи - по вкусу

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный нутом, рисом и грибами

1. Этап

1. Моем овощи и рис. 2. Варим рис 20 минут и оставляем еще на 20 минут без нагревания. 3. Нарезаем грибы тонкими пластинками и варим в собственном соку на медленном огне около 10 минут (или пока сок не испарится). 4. Разрезаем чайот (или кабачок) пополам. Запекаем овощ в форме с крышкой (или закрыв фольгой) около 20 минут. Оставляем его в духовке без нагревания еще на 10-15 минут. Примечание: время приготовления блюда не включает в себя время замачивания (несколько часов) и варки нута (45-60 минут). Те кто предпочитает жареные грибы, то можно их тоже использовать (вместо вареных).

2. Этап

5. Разрезаем перец пополам и убираем семена, оставив хвостик для поддержания формы при запекании. 6. Крошим небольшими кубиками чайот (или кабачок). 7. Готовим начинку, смешав рис с нутом, грибами, чайотом (или кабачком). При желании можно добавить ваши любимые специи и соль. Я добавила только черный перец, орегано и кориандр. 8. Фаршируем перец и запекаем в форме с крышкой (или покрыв фольгой) в течении 25 минут. Ставлю в не разогретую духовку (вторая полка сверху) при нагревании только снизу. Примечание: те кто хочет получить более калорийное блюдо - можете добавить сливочное масло в начинку (но и без него получается вкусно).

1. Этап. Перец, фаршированный нутом, рисом и грибами: 5. Разрезаем перец пополам и убираем семена, оставив хвостик для поддержания формы при запекании. 6. Крошим небольшими кубиками чайот (или кабачок). 7. Готовим начинку, смешав рис с нутом, грибами, чайотом (или кабачком). При желании можно добавить ваши любимые специи и соль. Я добавила только черный перец, орегано и кориандр. 8. Фаршируем перец и запекаем в форме с крышкой (или покрыв фольгой) в течении 25 минут. Ставлю в не разогретую духовку (вторая полка сверху) при нагревании только снизу. Примечание: те кто хочет получить более калорийное блюдо - можете добавить сливочное масло в начинку (но и без него получается вкусно).

3. Этап

9. Нарезаем моцареллу пластинками, размером с длину перца (при желании/возможности). 10. Кладем кусочек моцареллы поверх фаршированного перца и запекаем в течении нескольких минут в духовке до расплавления сыра. На этом этапе закрывать форму не нужно. 11. Приятного аппетита!