Name: Суп-пюре из цветной капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Петрушка -; Смесь перцев -; Соль -; Вода - 700 мл; Сыр плавленый - 100 г; Сливки - 150 г; Капуста цветная - 400 г; Картофель - 2 шт; Морковь - 2 шт

Ингредиенты для - Суп-пюре из цветной капусты

1. Петрушка

2. Смесь перцев

3. Соль

4. Вода 700 мл

5. Сыр плавленый 100 г

6. Сливки 150 г

7. Капуста цветная 400 г

8. Картофель 2 шт

9. Морковь 2 шт

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из цветной капусты

1 . Этап

Капусту промыть, разобрать на соцветия. Картофель и морковь помыть, почистить, нарезать средники кусками, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности картошки.

2 . Этап

Плавленый сыр натереть на крупной терке. Перед этим можно ненадолго поместить его в морозилку (чтобы было легче тереть). Я в последнее время отказалась от сыра в пачках - очень он плохо "расходится" в супе... Использую мягкий плавленый сыр в ванночках. Просто добавляю его ложкой в суп и сразу размешиваю.

1. Этап. Суп-пюре из цветной капусты: Плавленый сыр натереть на крупной терке. Перед этим можно ненадолго поместить его в морозилку (чтобы было легче тереть). Я в последнее время отказалась от сыра в пачках - очень он плохо

3 . Этап

Когда овощи сварятся, добавить сыр, хорошо перемешать и снять с огня.

4 . Этап

Всё вместе взбить в блендере и перелить обратно в кастрюлю, поставить на огонь, добавить сливки, досолить по вкусу, довести до кипения и сразу убрать с плиты. Дать настояться минут 5.

1. Этап. Суп-пюре из цветной капусты: Всё вместе взбить в блендере и перелить обратно в кастрюлю, поставить на огонь, добавить сливки, досолить по вкусу, довести до кипения и сразу убрать с плиты. Дать настояться минут 5.

5 . Этап

При подаче посыпать зеленью петрушки и свежемолотой смесью перцев. Можно использовать любую другую зелень по желанию/наличию/вкус у/настроению. В данном случае, у меня фиолетовый базилик. Приятного аппетита!