Бифштекс

1 . Этап

Не жирную говядину нарезать кусочками.

2 . Этап

Далее можно приготовить фарш двумя способами, т. е. порубить ножом на мелкие кусочки или пропустить через крупную решетку в мясорубке. Добавить в фарш черный молотый перец и соль по вкусу. фарш хорошо вымешать, отбить.

3 . Этап

Шпик нарезать кубиками размером 1,5-2 см. Количество кубиков из шпика должно быть равным количеству бифштексов.

4 . Этап

Сформовать бифштексы круглой формы. В середину каждого бифштекса вдавить кубики шпика.

5 . Этап

На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла. Поместить на разогретую сковороду бифштексы.

6 . Этап

Вначале обжарить сторону с кубиками шпика, затем перевернуть бифштексы и обжарить вторую сторону.

7 . Этап

Бифштексы подать с глазуньей, маринованным луком и картофелем фри. Приятного аппетита!