Name: Тартар из баклажанов
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 1 штука; Помидор - 1 штука; Каперсы - 1 чайная ложка; Чеснок - 1 зубчик; Петрушка - 15 грамм; Базилик - 15 грамм; Мята - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Бальзамик - 1 ст. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Маслины - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тартар из баклажанов

1. Баклажан - 1 штука

2. Помидор - 1 штука

3. Каперсы - 1 чайная ложка

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Петрушка - 15 грамм

6. Базилик - 15 грамм

7. Мята - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Бальзамик - 1 ст. ложка

11. Масло растительное - 1 ст. ложка

12. Маслины - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Тартар из баклажанов

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тартара из баклажанов.

2. Этап

Баклажан вымойте, обсушите и наколите кожуру в нескольких местах. Смажьте его растительным маслом и поставьте в горячую духовку. Запекайте баклажан при температуре 180 градусов 40 минут, затем достаньте и дайте полностью остыть.

1. Этап. Тартар из баклажанов: Баклажан вымойте, обсушите и наколите кожуру в нескольких местах. Смажьте его растительным маслом и поставьте в горячую духовку. Запекайте баклажан при температуре 180 градусов 40 минут, затем достаньте и дайте полностью остыть.

3. Этап

Очистите баклажан от кожуры и порежьте кубиком чуть меньше среднего.

4. Этап

Помидор очистите от кожицы, удалите семена и порежьте на кубики как баклажаны. Добавьте в миску с баклажанами.

5. Этап

Каперсы достаньте из рассола, порежьте и добавьте в миску с овощами.

6. Этап

Маслины разрежьте пополам и добавьте в миску с тартаром.

7. Этап

Чеснок очистите и мелко порежьте, добавьте в миску.

8. Этап

Мелко порежьте петрушку, базилик и мяту. Добавьте зелень в миску с овощами.

9. Этап

Заправьте тартар растительным маслом.

10. Этап

Выжмите из лимона сок, полейте тартар из баклажанов.

11. Этап

Все посолите и перемешайте.

12. Этап

В сервировочное блюдо установите кондитерское кольцо, переложите в него тартар и немного прижмите, чтобы он держал форму. Удалите кольцо, украсьте зеленью и сразу подавайте к столу.