Ингредиенты для - Тартар из баклажанов
Как вкусно приготовить - Тартар из баклажанов
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тартара из баклажанов.
2 . Этап
Баклажан вымойте, обсушите и наколите кожуру в нескольких местах. Смажьте его растительным маслом и поставьте в горячую духовку. Запекайте баклажан при температуре 180 градусов 40 минут, затем достаньте и дайте полностью остыть.
3 . Этап
Очистите баклажан от кожуры и порежьте кубиком чуть меньше среднего.
4 . Этап
Помидор очистите от кожицы, удалите семена и порежьте на кубики как баклажаны. Добавьте в миску с баклажанами.
5 . Этап
Каперсы достаньте из рассола, порежьте и добавьте в миску с овощами.
6 . Этап
Маслины разрежьте пополам и добавьте в миску с тартаром.
7 . Этап
Чеснок очистите и мелко порежьте, добавьте в миску.
8 . Этап
Мелко порежьте петрушку, базилик и мяту. Добавьте зелень в миску с овощами.
9 . Этап
Заправьте тартар растительным маслом.
10 . Этап
Выжмите из лимона сок, полейте тартар из баклажанов.
11 . Этап
Все посолите и перемешайте.
12 . Этап
В сервировочное блюдо установите кондитерское кольцо, переложите в него тартар и немного прижмите, чтобы он держал форму. Удалите кольцо, украсьте зеленью и сразу подавайте к столу.
13 . Этап
Приятного аппетита!