Name: Быстрый кулич с пьяной клюквой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Мука - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Вода - 4 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Мука - 250 гр.; Сахар - 50 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Масло сливочное - 100 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 1 щепотка; Клюква - 1 горсти; Ликер - 2 ст. л.; Глазурь - 1 пак.; Посыпка кондитерская - 1 пак.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый кулич с пьяной клюквой

Опара

1. Мука 1 ст. л.

2. Сахар 1 ч. л.

3. Вода 4 ст. л.

4. Дрожжи сухие 1 ч. л.

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Сахар 50 гр.

3. Ванильный сахар 1 пак.

4. Масло сливочное 100 гр.

5. Яйцо куриное 3 шт.

6. Соль 1 щепотка

Дополнительно

1. Клюква 1 горсти

2. Ликер 2 ст. л.

Украшение

1. Глазурь 1 пак.

2. Посыпка кондитерская 1 пак.

Как вкусно приготовить - Быстрый кулич с пьяной клюквой

1. Этап

Прежде чем начать заниматься куличом, я замочила клюкву в ликёре. Пусть постоит подольше, она впитает в себя алкоголь.

2. Этап

Сделала опару. Соединила сахар+дрожжи+вода+мука. Накрыла полотенцем и поставила в тепло. Я грею немного духовку.

1. Этап. Быстрый кулич с пьяной клюквой: Сделала опару. Соединила сахар+дрожжи+вода+мука. Накрыла полотенцем и поставила в тепло. Я грею немного духовку.

3. Этап

Опара быстро подошла. Масло сливочное должно быть мягкое и поэтому из холодильника выньте его заранее и порежьте небольшими кусочками. Просеяла муку в посуду.

1. Этап. Быстрый кулич с пьяной клюквой: Опара быстро подошла. Масло сливочное должно быть мягкое и поэтому из холодильника выньте его заранее и порежьте небольшими кусочками. Просеяла муку в посуду.

4. Этап

В просеянную муку положить сахар, ванильный сахар, соль, яйца и опару. Вымесить лопаточкой тесто. Затем добавить кубиками масло и ещё раз тщательно соединить. Поставить в тёплое место на 1,5 часа. Я опять подогрела духовку.

1. Этап. Быстрый кулич с пьяной клюквой: В просеянную муку положить сахар, ванильный сахар, соль, яйца и опару. Вымесить лопаточкой тесто. Затем добавить кубиками масло и ещё раз тщательно соединить. Поставить в тёплое место на 1,5 часа. Я опять подогрела духовку.

5. Этап

Тесто подросло, вмешиваем клюкву в него вместе с не впитавшимся в клюкву алкоголем. Лимончелло стало клюквенного цвета. Соединяем и выкладываем в форму.

1. Этап. Быстрый кулич с пьяной клюквой: Тесто подросло, вмешиваем клюкву в него вместе с не впитавшимся в клюкву алкоголем. Лимончелло стало клюквенного цвета. Соединяем и выкладываем в форму.

6. Этап

У меня форма антипригарная и её не нужно обмазывать маслом. Её D- 15 см, высота-10 см. Выкладываем тесто на 2/3 высоты формы. Количества теста у меня получилось ровно столько. Ставим в разогретую духовку при т-180 С на 30 минут. Пробуем на "сухую лучину". Кулич пропёкся. Тесто к лучине не пристало и она осталась сухая. Дала остыть куличу 20 минут прямо в форме.

1. Этап. Быстрый кулич с пьяной клюквой: У меня форма антипригарная и её не нужно обмазывать маслом. Её D- 15 см, высота-10 см. Выкладываем тесто на 2/3 высоты формы. Количества теста у меня получилось ровно столько. Ставим в разогретую духовку при т-180 С на 30 минут. Пробуем на

7. Этап

Затем выложила на полотенце на бочок. Кулич легко выложился. Пусть остывает полностью. Так как он у меня не очень большой, остыл он быстро. По контурам на тесте кулича видно на сколько кулич "подрос" пока выпекался. Он стал на 2,5-3 см выше формы.

1. Этап. Быстрый кулич с пьяной клюквой: Затем выложила на полотенце на бочок. Кулич легко выложился. Пусть остывает полностью. Так как он у меня не очень большой, остыл он быстро. По контурам на тесте кулича видно на сколько кулич

8. Этап

Украшаем кулич. Я буду использовать глазурь и посыпку Dr. Oetker. Глазурь готовим, следуя указаниям на упаковке. К сожалению не смогла купить лимонную глазурь, мне бы она здесь больше подошла. Купила клубничную, но кулич получился ещё ярче.