Name: Свинина с грушевым соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Соевый соус - 6 ст. л.; Свинина - 500 г; Груша - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Вино белое сухое - 100 мл; Смесь перцев - 100 мл; Базилик - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с грушевым соусом

1. Соевый соус - 6 ст. л.

2. Свинина - 500 г

3. Груша - 2 шт

4. Масло растительное - 2 ст. л.

5. Масло сливочное - 1 ст. л.

6. Горчица - 2 ст. л.

7. Мед - 1 ст. л.

8. Вино белое сухое - 100 мл

9. Смесь перцев - 100 мл

10. Базилик - 1 ч. л.

11. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Свинина с грушевым соусом

1. Этап

Для приготовления берём твёрдые спелые груши. У меня - наши Приморские. Они, конечно, неказистые, но очень вкусные.

2. Этап

Свинину режем на стейки толщиной 1,5 см. У меня мясо на кости.

3. Этап

На разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла, кладём стейки. Обжариваем мясо на сильном огне, не закрывая крышки, с обеих сторон до румяной корочки.

1. Этап. Свинина с грушевым соусом: На разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла, кладём стейки. Обжариваем мясо на сильном огне, не закрывая крышки, с обеих сторон до румяной корочки.

4. Этап

В это же время на другую сковороду наливаем остатки оливкового масла, кладём сливочное масло. Груши моем, режем на 8 частей, удаляем семена и обжариваем на масле.

1. Этап. Свинина с грушевым соусом: В это же время на другую сковороду наливаем остатки оливкового масла, кладём сливочное масло. Груши моем, режем на 8 частей, удаляем семена и обжариваем на масле.

5. Этап

Добавляем к грушам, мёд, горчицу с зёрнами, сухое белое вино.

6. Этап

Добавляем соевый соус Kikkoman.

7. Этап

Аккуратно перемешиваем соус, увариваем до загустения на среднем огне (около 5 минут).

8. Этап

Заливаем обжаренные свиные стейки грушевым соусом, посыпаем смесью перцев, сушёным базиликом. По необходимости кладём соль. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут до готовности.