Ингредиенты для - Свинина с грушевым соусом
Как вкусно приготовить - Свинина с грушевым соусом
1 . Этап
Для приготовления берём твёрдые спелые груши. У меня - наши Приморские. Они, конечно, неказистые, но очень вкусные.
2 . Этап
Свинину режем на стейки толщиной 1,5 см. У меня мясо на кости.
3 . Этап
На разогретую сковороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла, кладём стейки. Обжариваем мясо на сильном огне, не закрывая крышки, с обеих сторон до румяной корочки.
4 . Этап
В это же время на другую сковороду наливаем остатки оливкового масла, кладём сливочное масло. Груши моем, режем на 8 частей, удаляем семена и обжариваем на масле.
5 . Этап
Добавляем к грушам, мёд, горчицу с зёрнами, сухое белое вино.
6 . Этап
Добавляем соевый соус Kikkoman.
7 . Этап
Аккуратно перемешиваем соус, увариваем до загустения на среднем огне (около 5 минут).
8 . Этап
Заливаем обжаренные свиные стейки грушевым соусом, посыпаем смесью перцев, сушёным базиликом. По необходимости кладём соль. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 10 минут до готовности.
9 . Этап
Подаём свинину с грушевым соусом горячими. Приятного аппетита!