Ньокки с соусом из петрушки

1 . Этап

Картофель отварить в мундире. Пока он варится, готовим соус. Петрушку порезать, положить в блендер, добавить к нему 3-5 ст. л. растительного масла (кунжутного/оливково го/подсолнечного), зубчик чеснока, соль и немного воды, всё взбить до более-менее однородной массы.

2 . Этап

Картофель пюрировать, посолить, добавить муку так, чтобы тесто почти не прилипало к рукам.

3 . Этап

Затем скатать колбаски небольшого размера и нарезать их на кусочки.

4 . Этап

Опустить клецки в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут (около 3 минут)

5 . Этап

Обжарить лук на сковороде, добавить к нему ньокки, все время помешивая, затем соус из петрушки (количество - по вкусу). Снимаем сковороду с огня - готово! Приятного аппетита!