Свинина с овощами и черносливом

1. Этап

Овощи моем, чистим, морковь, перец болгарский и лук режем тонкими полосками. Чернослив брала пропаренный, в противном случаем необходимо замочить заранее.

2. Этап

Картофель чистим и режем тонкими кружками.

3. Этап

Мясо режем стейками толщиной около 1,5 см. У меня карбонад.

4. Этап

Сотейник Zepter ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность разогретого сотейника, если вода раскатывается шариками -"жемчужинами", то сотейник готов для жарки.

5. Этап

Стейки свинины кладём в разогретый сотейник и прижимаем вилкой, чтобы мясо имело максимальное соприкосновение с дном сотейника. Хочу заметить, что при жарке в сотейнике Zepter мяса, нет необходимости добавлять масло.

6. Этап

Крышку не закрываем, через 2 минуты переворачиваем мясо. В посуде Zepter даже без масла у мяса получается румяная красивая корочка.

7. Этап

Сверху обжаренного мяса кладём порезанные овощи, чернослив и картофель.

8. Этап

Посыпаем хмели-сунели, сухой кинзой и молотым перцем. Воду не наливаем, достаточно будет собственной влаги от овощей, в которой они и будут тушиться в Zepter. Не солим.

9. Этап

Сверху натираем твёрдый сыр.

10. Этап

Закрываем крышку, убираем огонь до минимального (1 из 6), доводим стрелку до зелёного поля термоконтроллера.

11. Этап

Отключаем огонь, убираем сотейник с плиты и доводим до готовности при закрытой крышке, около 20 минут.

12. Этап

Готовые овощи с мясом перемешиваем.

13. Этап

Подаём блюдо горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!