Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Свинина | 250 г |
| 2. | Картофель | 2 шт |
| 3. | Лук репчатый | 1/2 шт |
| 4. | Морковь | 1 шт |
| 5. | Болгарский перец | 1 шт |
| 6. | Чеснок | 2 зуб. |
| 7. | Чернослив | 8 шт |
| 8. | Сыр твердый | 50 г |
| 9. | Хмели-сунели | 1/2 ч. л. |
| 10. | Кинза | 1/2 ч. л. |
| 11. | Перец черный | 1/6 ч. л. |
| 12. | Зелень | 1/6 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Овощи моем, чистим, морковь, перец болгарский и лук режем тонкими полосками. Чернослив брала пропаренный, в противном случаем необходимо замочить заранее.
2 . Этап
Картофель чистим и режем тонкими кружками.
3 . Этап
Мясо режем стейками толщиной около 1,5 см. У меня карбонад.
4 . Этап
Сотейник Zepter ставим на плиту и нагреваем на среднем огне. Готовность проверяем, брызнув водой на поверхность разогретого сотейника, если вода раскатывается шариками -"жемчужинами", то сотейник готов для жарки.
5 . Этап
Стейки свинины кладём в разогретый сотейник и прижимаем вилкой, чтобы мясо имело максимальное соприкосновение с дном сотейника. Хочу заметить, что при жарке в сотейнике Zepter мяса, нет необходимости добавлять масло.
6 . Этап
Крышку не закрываем, через 2 минуты переворачиваем мясо. В посуде Zepter даже без масла у мяса получается румяная красивая корочка.
7 . Этап
Сверху обжаренного мяса кладём порезанные овощи, чернослив и картофель.
8 . Этап
Посыпаем хмели-сунели, сухой кинзой и молотым перцем. Воду не наливаем, достаточно будет собственной влаги от овощей, в которой они и будут тушиться в Zepter. Не солим.
9 . Этап
Сверху натираем твёрдый сыр.
10 . Этап
Закрываем крышку, убираем огонь до минимального (1 из 6), доводим стрелку до зелёного поля термоконтроллера.
11 . Этап
Отключаем огонь, убираем сотейник с плиты и доводим до готовности при закрытой крышке, около 20 минут.
12 . Этап
Готовые овощи с мясом перемешиваем.
13 . Этап
Подаём блюдо горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
