Name: Овощной суп по-провански
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 2 литра; Масло оливковое - 100 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Порей - 1 штука; Морковь - 1 штука; Сельдерей - 1 штука; Помидор - 2 штуки; Картофель - 1 штука; Соль - 2 чайных ложки; Консервированные белые бобы - 200 грамм; Кабачок - 1 штука; Фасоль зеленая - 100 грамм; Мелкие макаронные изделия - 2 ст. ложки; Пармезан - 50 грамм; Соль, черный перец - - по вкусу; Базилик - 40 грамм; Чеснок - 2 зубчика

Ингредиенты для - Овощной суп по-провански

1. Вода 2 литра

2. Масло оливковое 100 миллилитров

3. Лук репчатый 1 штука

4. Порей 1 штука

5. Морковь 1 штука

6. Сельдерей 1 штука

7. Помидор 2 штуки

8. Картофель 1 штука

9. Соль 2 чайных ложки

10. Консервированные белые бобы 200 грамм

11. Кабачок 1 штука

12. Фасоль зеленая 100 грамм

13. Мелкие макаронные изделия 2 ст. ложки

14. Пармезан 50 грамм

15. Соль, черный перец - по вкусу

16. Базилик 40 грамм

17. Чеснок 2 зубчика

Как вкусно приготовить - Овощной суп по-провански

1 . Этап

В кастрюлю наливаем 2 столовых ложки оливкового масла, нагреваем его, бросаем мелко нарезанные лук, порей, морковь и сельдерей. Обжариваем до полуготовности в течение 5 минут, после чего заливаем водой, добавляем кубиками нарезанные помидоры и картофелину. Солим и варим на среднем огне.

2 . Этап

Доводим суп до кипения, уменьшаем огонь, через 10 минут добавляем бобы, макароны, кабачок и фасоль. Варим до готовности макарон - все, овощной суп готов. Остается приготовить соус-писту. В чашу блендера кладем свежий базилик, наливаем 50 мл оливкового масла, два зубчика чеснока и измельчаем до однородности.