Грибной салат с тофу

1 . Этап

1. Для этого салата необходимы грибы шиитаки и тофу. У меня шиитаки были в сушеном виде.

2 . Этап

2. Их необходимо промыть и замочить минут на 30.

3 . Этап

3. Затем отварить до готовности. Это много времени не займет – от силы четверть часа. У вареных грибов отрезать ножки, т. к. они даже после варки остаются жесткими.

4 . Этап

4. Пока грибы варятся, натираем морковку, как для корейского салата.

5 . Этап

5. Готовые грибы нарезаем произвольно. У меня были достаточно крупные, поэтому я порезала их соломкой.

6 . Этап

6. Смешиваем морковь с грибами.

7 . Этап

7. Кунжутное семя обжариваем на сухой сковороде до приятного бежевого цвета. Не пережарьте, а то кунжут будет горчить.

8 . Этап

8. Отправляем его к грибам.

9 . Этап

9. Нарезаем небольшими кусочками тофу, добавляем в салат.

10 . Этап

10. Берем чеснок и лайм. Чеснок либо меленько рубим, либо пропускаем через чесночную давилку. Из лайма выдавливаем сок. Можно использовать лимон.

11 . Этап

11. Заправляем соевым соусом, кладем сахар по вкусу и столовую ложку кунжутного масла. И все тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем соль.

12 . Этап

12. Салат должен постоять минут 40, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой. Перед подачей добавить немного растительного масла.

13 . Этап

Приятного аппетита!