Ингредиенты для - Мясные рулеты для пикника
Как вкусно приготовить - Мясные рулеты для пикника
1 . Этап
С филейной части срезаю жилистые участки, если такие попадутся.
2 . Этап
Режу поперек волокон толщиной около 3 см кусочки.
3 . Этап
"Расплющиваю" гладкой частью молотка каждый кусочек. Это нежное мясо не нужно сильно отбивать!
4 . Этап
Для маринада измельчаю в блендере лук.
5 . Этап
Добавляю 100 мл соевого соуса, я не солю. Если вы любите крепко посоленное мясо - можно добавить соль.
6 . Этап
Каждый кусочек мяса немного перчу, щедро смазываю маринадом и укладываю в контейнер.
7 . Этап
Баклажан режу на полоски толщиной около 0,5 см.
8 . Этап
Обжариваю с двух сторон на разогретой сковородке-гриль, смазаннной совсем немного растительным маслом.
9 . Этап
Обмакиваю в подготовленный маринад (смешать оливковое масло, бальзамик и измельченный чеснок, пропорции можно корректировать по своему вкусу) каждую обжаренную полоску баклажана, складываю в контейнер и заливаю оставшимся маринадом.
10 . Этап
Когда угли подготовлены, беру маринованный кусочек мяса (стряхиваю лишний луковый маринад).
11 . Этап
Сверху него кладу полоску баклажана.
12 . Этап
Сворачиваю рулетом.
13 . Этап
Выкладываем рулеты на решетку и обжариваем до готовности, периодически переворачивая решетку. Мясо важно не пересушить!