Ингредиенты для - Тыквенное ризотто
Как вкусно приготовить - Тыквенное ризотто
1 . Этап
1. Нарежьте небольшими кубиками лук и перец, измельчите чеснок.
2 . Этап
2. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте овощи, посолите и обжаривайте около 3 минут.
3 . Этап
3. Выложите рис и перемешайте, обжаривайте его 2-3 минуты.
4 . Этап
4. Подогрейте куриный бульон и держите его на слабом огне.
5 . Этап
5. Влейте вино к рису и пару половников бульона, перемешайте и готовьте на слабом огне, не накрывая крышкой, чтобы выкипела вся жидкость.
6 . Этап
6. Добавьте готовое тыквенное пюре и еще пару половников бульона.
7 . Этап
7. Когда жидкость почти испарилась, а если провести ложкой, то разделительная полоса хорошо видна, влейте 1 половник. Когда он выкипит, добавьте оставшийся бульон.
8 . Этап
8. Попробуйте рис на готовность, если он сыроват, добавьте 0,5 стакана кипятка, выложите в сковороду нарезанную кусочками и приготовленную тыкву.
9 . Этап
9. Натрите на мелкой терке сыр и выложите его в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, нарежьте мелко шалфей и выложите его к рису.
10 . Этап
10. Разложите ризотто по тарелкам и сразу подавайте к столу, можете украсить немного сыром и шалфеем.