Name: Пирог с черешней
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Мука - 220 гр.; Сахар - 170 гр.; Масло сливочное - 130 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Черешня - 500 гр.; Соль - 1 щепотка; Сода - 1/3 ч. л.; Уксус 9% - 1.5 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с черешней

1. Мука - 220 гр.

2. Сахар - 170 гр.

3. Масло сливочное - 130 гр.

4. Яйцо куриное - 2 шт.

5. Черешня - 500 гр.

6. Соль - 1 щепотка

7. Сода - 1/3 ч. л.

8. Уксус 9% - 1.5 ч. л.

9. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с черешней

1. Этап

Черешню промойте и удалите косточки, разберите на половинки. Яйца разделите на желтки и белки. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с половиной сахара. Затем добавьте растопленное сливочное масло немного охлажденное. Перемешайте и добавьте гашенную соду уксусом.

2. Этап

Добавьте в желтки муку и замесите тесто. Тесто должно быть мягким, но при этом держать форму.

3. Этап

Часть теста примерно 1/5 нужно завернуть в пищевую пленку и положите в морозилку на минут 10, позже мы будем из этого теста делать посыпку для пирога. Остальное тесто раскатайте и выложите в форму для запекания сделав бортики.

1. Этап. Пирог с черешней: Часть теста примерно 1/5 нужно завернуть в пищевую пленку и положите в морозилку на минут 10, позже мы будем из этого теста делать посыпку для пирога. Остальное тесто раскатайте и выложите в форму для запекания сделав бортики.

4. Этап

Охлажденные белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивости.

5. Этап

Черешню немного присыпьте мукой и выложите на тесто. Затем покройте взбитыми белка и равномерно разровняйте.

6. Этап

Сверху на белок натрите на крупной терке охлажденное тесто из морозилки. Выпекайте пирог при 180 градусах 25 минут или пока вверх станет румяным. Перед тем как вытащит пирог с формы его нужно охладить.

1. Этап. Пирог с черешней: Сверху на белок натрите на крупной терке охлажденное тесто из морозилки. Выпекайте пирог при 180 градусах 25 минут или пока вверх станет румяным. Перед тем как вытащит пирог с формы его нужно охладить.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Пирог с черешней получается нежным, песочным с легкой воздушной белковой прослойкой. Самый важный ингредиент от которого зависит вкус всего пирога это черешня, так что выбирайте сладкую и качественную. Такой пирог будет еще вкуснее на следующий день, подавайте нарезав на кусочки можно с шариком мороженого.